Cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry: Das beste Rezept in 30 Minuten

Letzten Dienstag, der Himmel so grau, dass man dachte, es wird nie wieder richtig hell, stand ich in der Küche und schnitt einen Hokkaido-Kürbis auf. Dieses leuchtende Orange, das sofort die ganze Arbeitsfläche in ein warmes Licht tauchte, traf mich völlig unvorbereitet. Und obwohl ich den Geruch von Kürbis natürlich kannte, war es dieses eine Mal der Duft von Kokosmilch, der aus der geöffneten Dose aufstieg, der mich mit voller Wucht zurückkatapultierte – in den winzigen Laden meiner Tante Fatima in einer Seitenstraße in Hamburg. Ich war vielleicht acht, und sie hatte mir eine kleine Schale mit einer orangenen Suppe hingestellt, die nach Fernweh und Gewürzen roch, die ich nicht benennen konnte. Die Erinnerung daran, wie sie mir über den Kopf strich und sagte: “Das wärmt die Seele, mein Schatz”, war so plötzlich und so klar, dass ich einen Moment innehalten musste. Ich versuche seit Jahren, genau diesen Moment wieder einzufangen, diese perfekte Balance aus Wärme, Süße und einer leisen Schärfe, die einfach alles richtig macht. Und ich glaube, mit dieser cremigen Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch bin ich ihm heute so nah wie nie zuvor. Vielleicht kennen Sie das ja – dieses Gefühl, wenn ein Gericht nicht nur den Magen, sondern auch das Herz satt macht.

Diese Suppe ist für mich der Inbegriff von Herbstkomfort. Sie ist samtig, aromatisch und hat diesen unwiderstehlichen Touch von exotischer Wärme durch das Curry. Und das Beste? Sie ist in weniger als 30 Minuten fertig. Klingt fast zu gut, um wahr zu sein, oder? Aber ich verspreche Ihnen, dieses Rezept für cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch wird Ihr neuer bester Freund für stressige Wochentage und gemütliche Sonntage gleichermaßen.

Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden

Es gibt tausend Rezepte für Kürbissuppe, aber dieses hier ist anders. Es ist das Ergebnis von unzähligen Kochabenden, an denen ich mal zu viel Curry, mal zu wenig Kokosmilch erwischt habe. Es ist die Version, bei der ich endlich aufgehört habe, nach Perfektion zu streben, und stattdessen genau das gemacht habe, wonach mir der Sinn stand. Und wissen Sie was? Genau das hat den Unterschied gemacht.

• Rasant schnell: In unter 30 Minuten steht diese wärmende Schüssel auf dem Tisch. Perfekt für Tage, an denen die Zeit knapp ist, aber die Seele trotzdem etwas Gutes braucht.
• Genial einfache Zutaten: Keine ausgefallenen Superfoods oder exotischen Gewürzmischungen. Die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich sowieso im Schrank. Der Hokkaido-Kürbis muss nicht einmal geschält werden – ein echter Gamechanger!
• Der perfekte Seelentröster: Ob nach einem langen Arbeitstag oder an einem verregneten Sonntag – diese Suppe ist wie eine warme Decke für den Gaumen. Sie ist cremig, sättigend und macht einfach glücklich.
• Ein Garant für Begeisterung: Selbst eingefleischte Kürbis-Muffel habe ich mit dieser Kombination aus Curry und Kokosmilch überzeugt. Sie ist mild genug für Kinder, aber würzig genug, um auch Erwachsene zu begeistern.
• Unwiderstehlich lecker: Die Süße des Kürbisses, die Cremigkeit der Kokosmilch und die warme Schärfe des Currys – diese drei bilden ein Dreamteam, das Sie nicht mehr vergessen werden.

Diese cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch ist nicht einfach nur eine weitere Suppe. Es ist die Suppe, bei der Sie nach dem ersten Löffel die Augen schließen und einfach nur “Mmmh” sagen. Sie ist der Beweis, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss und dass Komfort nicht Stunden in der Küche bedeutet. Sie ist für die Abende, an denen Sie sich einfach nur etwas Gutes tun wollen, ohne großen Aufwand.

Was Sie für die cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe benötigen

Die Magie dieser Suppe liegt in der Einfachheit ihrer Zutaten. Jede Komponente spielt ihre Rolle perfekt und zusammen ergeben sie eine Symphonie des Geschmacks. Keine Sorge, die Liste ist kurz und überschaubar.

Die Hauptdarsteller

• 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800g – 1kg): Die beste Wahl für diese Suppe, denn die Schale ist essbar! Das spart nicht nur Zeit, sondern liefert auch jede Menge Ballaststoffe und eine schöne Farbe. Achten Sie darauf, dass der Kürbis fest und unbeschädigt ist. Ich kaufe meinen am liebsten auf dem Wochenmarkt, der schmeckt einfach am intensivsten.
• 1 große Zwiebel: Sie bildet die aromatische Basis. Eine rote oder eine gelbe Zwiebel – beides funktioniert hervorragend.
• 2 Knoblauchzehen: Für die feine Würze, die alles abrundet. Frischer Knoblauch ist hier ein Muss, das Pulver können Sie getrost im Schrank lassen.
• 1 daumengroßes Stück Ingwer: Die geheime Waffe! Er verleiht der Suppe eine wunderbare Frische und eine leichte Schärfe, die perfekt mit dem Curry harmoniert.
• 2 EL Currypulver: Hier können Sie nach Ihrem Geschmack variieren. Ich verwende am liebsten eine milde, gelbe Currymischung, aber ein scharfes Curry gibt der Suppe auch einen tollen Kick. Achten Sie auf eine gute Qualität, das macht geschmacklich einen riesigen Unterschied.
• 400 ml Kokosmilch (eine Dose): Für die unwiderstehliche Cremigkeit und den exotischen Touch. Verwenden Sie am besten die Vollfett-Kokosmilch, die macht die Suppe besonders samtig. Leichte Kokosmilch ist auch okay, dann wird sie etwas weniger cremig.
• 500 ml Gemüsebrühe: Die Flüssigkeit, die alles zusammenhält. Eine gute, selbstgemachte Brühe ist natürlich ideal, aber ein hochwertiges Brühepulver tut es auch.
• 2 EL Öl zum Anbraten: Ein neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl ist perfekt. Kokosöl passt natürlich auch wunderbar zum Thema.
• Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken. Nicht unterschätzen – die richtige Würze ist das A und O.

Für die Garnitur (optional, aber sehr empfohlen)

• Kürbiskerne: Geröstet, für den Crunch.
• Ein Schuss Kokosmilch oder Sahne: Für einen schönen Abschluss auf der Suppe.
• Frischer Koriander oder Petersilie: Für die Farbe und eine frische Note.
• Ein Spritzer Limettensaft: Er hebt die Aromen nochmal wunderbar hervor.

Substitutionen & Tipps

Sie haben keine Kokosmilch im Haus? Kein Problem! Sie können sie durch Sahne oder sogar durch einen Schuss Milch und einen Esslöffel Mehlschwitze ersetzen, um die Cremigkeit zu erhalten. Für eine leichtere Version nehmen Sie einfach mehr Brühe und weniger Kokosmilch. Ich habe sogar schon einmal einen Schuss Mandelmilch verwendet, das war auch sehr lecker, wenn auch etwas weniger sämig. Die Currymischung können Sie auch durch eine Paste wie rote oder grüne Currypaste ersetzen – dann wird die Suppe aber deutlich würziger und schärfer. Fangen Sie dann mit einem Teelöffel an und schmecken Sie ab.

Die richtige Ausrüstung für Ihre Kürbissuppe

Für dieses Rezept brauchen Sie kein Profi-Equipment. Ein paar grundlegende Küchenhelfer reichen völlig aus, um diese cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch zu zaubern.

• Ein großer Suppentopf (mindestens 3 Liter Fassungsvermögen): Hier wird alles gekocht und gemixt. Ein schwerer Topf mit dickem Boden verteilt die Hitze am besten und verhindert Anbrennen.
• Ein scharfes Messer und ein stabiles Schneidebrett: Der Hokkaido-Kürbis ist zwar weicher als andere Kürbisse, aber ein gutes Messer erleichtert die Arbeit ungemein. Vertrauen Sie mir, ich habe mir schon oft die Finger mit stumpfen Messern wund geschnitten.
• Ein Pürierstab (Stabmixer) oder ein Standmixer: Das Herzstück der Suppe! Ein Pürierstab ist einfacher zu reinigen und Sie können die Suppe direkt im Topf pürieren. Ein Standmixer macht die Suppe noch feiner und luftiger – aber seien Sie vorsichtig mit heißer Flüssigkeit! Füllen Sie den Mixer nur zur Hälfte und lassen Sie den Deckel einen Spalt offen, damit der Dampf entweichen kann.
• Ein Kochlöffel oder eine Silikonspatel: Zum Umrühren und für den letzten Rest Suppe aus dem Topf.

Ein Tipp aus eigener Erfahrung: Investieren Sie in einen guten Pürierstab. Mein erster war ein Billigmodell und hat nach dem dritten Einsatz den Geist aufgegeben. Seitdem habe ich ein etwas teureres Modell, das läuft und läuft. Es muss nicht das Teuerste sein, aber achten Sie auf eine stabile Verarbeitung und genügend Wattzahl. Und noch ein Hinweis: Waschen Sie den Mixer oder Pürierstab gleich nach dem Gebrauch aus, dann geht die angetrocknete Suppe viel leichter ab.

Die Zubereitung: Schritt für Schritt zur perfekten Cremigkeit

Jetzt wird es ernst! Keine Angst, die Zubereitung ist wirklich einfach. Folgen Sie einfach diesen Schritten, und Sie werden im Handumdrehen eine fantastische Suppe auf dem Tisch haben.

1. Vorbereitung ist alles: Zuerst waschen Sie den Hokkaido-Kürbis gründlich unter fließendem Wasser, denn die Schale bleibt dran. Halbieren Sie ihn dann und kratzen Sie mit einem Löffel die Kerne und das faserige Innere heraus. Die Kerne können Sie übrigens aufheben, waschen und im Ofen rösten – ein leckerer Snack! Schneiden Sie den Kürbis dann in grobe Stücke (ca. 2-3 cm). Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden oder reiben. (ca. 5 Minuten)
2. Das Aroma entfalten: Geben Sie das Öl in Ihren großen Suppentopf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Schwitzen Sie die gehackte Zwiebel darin für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist und duftet. Geben Sie dann den Knoblauch und den Ingwer dazu und braten Sie alles für eine weitere Minute unter Rühren an. Achtung, der Knoblauch darf nicht braun werden, sonst wird er bitter! (ca. 5 Minuten)
3. Das Curry erwachen lassen: Streuen Sie das Currypulver über das angeröstete Gemüse und rühren Sie es gut unter. Lassen Sie es für etwa 30 Sekunden mitrösten. Das ist ein wichtiger Schritt, denn durch das kurze Anrösten im heißen Fett entfalten die Gewürze ihr volles Aroma. Sie werden sofort diesen intensiven, warmen Duft riechen. (ca. 1 Minute)
4. Der Kürbis kommt dazu: Geben Sie nun die Kürbisstücke in den Topf und rühren Sie alles gut um, sodass die Kürbisstücke mit der Curry-Mischung überzogen sind. Lassen Sie alles für etwa 2-3 Minuten anschmoren. Das gibt dem Kürbis einen zusätzlichen Geschmackskick. (ca. 3 Minuten)
5. Aufgießen und köcheln: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Rühren Sie alles noch einmal gut um und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Kürbis schön weich ist. Sie sollten ihn mit einer Gabel leicht zerdrücken können. (ca. 20 Minuten)
6. Das große Finale: Pürieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Nun kommt der Pürierstab zum Einsatz. Pürieren Sie die Suppe direkt im Topf, bis sie schön glatt und cremig ist. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, arbeiten Sie in Portionen und seien Sie vorsichtig mit der heißen Flüssigkeit. Füllen Sie den Mixer nie mehr als zur Hälfte und lassen Sie den Deckel einen Spalt offen, damit der Dampf entweichen kann. Decken Sie die Öffnung mit einem Küchentuch ab, um Spritzer zu vermeiden. (ca. 2-3 Minuten)
7. Abschmecken und verfeinern: Schmecken Sie die Suppe nun mit Salz und Pfeffer ab. Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt! Vielleicht fehlt ihr noch ein Spritzer Limettensaft für die Frische oder eine Prise Chiliflocken für die Schärfe. Ich gebe oft noch einen Schuss Kokosmilch dazu, um die Cremigkeit zu perfektionieren. Rühren Sie alles noch einmal gut durch. (ca. 2 Minuten)

Und das war’s schon! In weniger als 30 Minuten haben Sie eine fantastische, cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch gezaubert. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, garnieren Sie sie nach Belieben und genießen Sie sie am besten sofort.

Meine besten Tipps & Tricks für die perfekte Kürbissuppe

Nachdem ich diese Suppe nun unzählige Male gekocht habe, habe ich ein paar Kniffe gelernt, die den Unterschied zwischen einer guten und einer unvergesslichen Suppe ausmachen. Lassen Sie mich meine Geheimnisse mit Ihnen teilen.

• Die Farbe ist der Schlüssel: Wenn die Suppe nicht schön orange wird, lag es oft am Currypulver. Ein gutes, frisches Currypulver ist leuchtend gelb-orange und verleiht der Suppe diese appetitliche Farbe. Altes Currypulver schmeckt oft nur mehlig und färbt kaum. Investieren Sie in eine gute Marke, ich schwöre auf das Currypulver von meinem türkischen Gemüsehändler.
• Nicht zu viel Flüssigkeit auf einmal: Es ist leichter, später noch etwas Brühe oder Kokosmilch hinzuzufügen, als eine zu dünne Suppe wieder einzudicken. Fangen Sie mit 500 ml Brühe an und geben Sie bei Bedarf mehr dazu. Wenn die Suppe doch zu dünn geworden ist, können Sie einen Esslöffel Kokosmehl oder gemahlene Mandeln einrühren – das bindet die Flüssigkeit und gibt gleichzeitig einen tollen Geschmack.
• Der letzte Schliff: Ein Schuss säurehaltige Flüssigkeit wie Limetten- oder Zitronensaft oder sogar ein Schuss Apfelessig hebt die Aromen enorm. Das ist der Trick, den viele Profiköche anwenden. Probieren Sie es aus – es macht wirklich einen Unterschied!
• Mein größter Misserfolg: Einmal habe ich vergessen, den Deckel beim Pürieren mit dem Stabmixer richtig festzuhalten. Das Ergebnis war eine orange gesprenkelte Küche und eine verbrannte Hand. Seitdem halte ich den Topf immer mit der einen Hand fest und den Mixer mit der anderen und tauche ihn tief ein, bevor ich ihn einschalte. Aus Fehlern wird man klug!
• Multitasking leicht gemacht: Während die Suppe köchelt, können Sie wunderbar die Garnitur vorbereiten. Rösten Sie die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne, hacken Sie den Koriander und stellen Sie die Schüsseln bereit. So ist alles fertig, wenn die Suppe servierbereit ist.

Variationen & kreative Ideen für Ihre Kürbissuppe

Das Schöne an dieser Basis ist, dass sie sich unglaublich gut an Ihre eigenen Vorlieben anpassen lässt. Hier sind ein paar Ideen, die ich selbst ausprobiert habe und die fantastisch schmecken.

• Die scharfe Variante: Für alle, die es gerne feurig mögen. Geben Sie beim Anbraten eine gehackte rote Chilischote oder einen Teelöffel Chiliflocken mit. Oder rühren Sie am Ende einen Esslöffel rote Currypaste unter. Das gibt der Suppe eine ordentliche Portion Schärfe.
• Die extra-cremige Variante mit Möhren: Fügen Sie einfach eine oder zwei geschälte und grob gewürfelte Möhren zusammen mit dem Kürbis hinzu. Die Möhren unterstreichen die Süße und machen die Suppe noch samtiger. Das ist mein Geheimrezept für eine besonders sämige Textur.
• Die vegane Protein-Variante: Geben Sie eine Dose abgetropfte Kichererbsen in den Topf, kurz bevor Sie die Suppe pürieren. Oder servieren Sie die Suppe mit einem Klecks pflanzlichem Joghurt und gerösteten Kichererbsen. Das macht sie zu einer vollwertigen Mahlzeit.
• Mit geröstetem Kürbis: Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Kürbisstücke vor dem Kochen im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten rösten. Das karamellisiert den Zucker und verleiht der Suppe eine fast nussige Note. Das ist zwar etwas aufwändiger, aber der Geschmack ist es absolut wert.

Servieren & Aufbewahren: So schmeckt sie immer

Eine gute Suppe will auch richtig serviert und aufbewahrt werden. Hier sind meine besten Tipps, damit Sie lange Freude an Ihrer cremigen Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch haben.

Servieren: Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie richtig heiß ist. Füllen Sie sie in vorgewärmte Schüsseln oder tiefe Teller. Ein Klecks Kokosmilch, ein paar geröstete Kürbiskerne und etwas frischer Koriander oder Petersilie machen optisch und geschmacklich einiges her. Dazu passt ein Stück frisches Baguette, ein knuspriges Ciabatta oder ein Fladenbrot. Ich liebe es, ein paar Croutons darauf zu geben – das gibt den nötigen Crunch.

Aufbewahren: Die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Dort hält sie sich problemlos 3-4 Tage. Die Aromen haben sogar Zeit, sich noch weiter zu entfalten, am nächsten Tag schmeckt sie oft noch besser!

Einfrieren: Diese Suppe ist ein perfekter Kandidat für den Gefrierschrank. Portionieren Sie sie in gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. So haben Sie immer eine warme Mahlzeit parat, wenn es mal schnell gehen muss. Im Gefrierschrank hält sie sich mindestens 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen oder direkt im Topf bei niedriger Hitze erwärmen.

Wieder aufwärmen: Erwärmen Sie die Suppe langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Wenn sie zu dick geworden ist, können Sie einfach einen Schuss Brühe, Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Mikrowelle geht auch, aber im Topf wird sie gleichmäßiger warm.

Nährwerte & gesundheitliche Vorteile

Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss, sondern auch richtig gesund! Hier ein Überblick über die ungefähren Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):

Nährwert	Pro Portion (ca.)
Kalorien	280-320 kcal
Fett	18-22 g
Kohlenhydrate	20-25 g
Ballaststoffe	6-8 g
Eiweiß	5-7 g

Der Hokkaido-Kürbis ist ein echtes Superfood! Er steckt voller Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt – wichtig für die Augen und das Immunsystem. Außerdem liefert er viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange satt machen. Die Kokosmilch liefert gesunde mittelkettige Fettsäuren, die schnell Energie geben. Und Ingwer und Curry haben entzündungshemmende Eigenschaften. Diese Suppe ist also nicht nur ein Seelentröster, sondern auch eine Wohltat für Ihren Körper. Sie ist von Natur aus glutenfrei und kann leicht vegan zubereitet werden (was sie ja eigentlich schon ist).

Fazit: Warum Sie diese Suppe unbedingt kochen sollten

Wenn Sie nur ein Rezept in diesem Herbst ausprobieren, dann lassen Sie es dieses sein. Diese cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Curry und Kokosmilch ist mehr als nur eine Suppe – sie ist ein Erlebnis. Sie ist schnell, einfach, unglaublich lecker und macht einfach glücklich. Sie ist der Beweis, dass man mit wenigen, guten Zutaten etwas Großartiges zaubern kann.

Ich liebe es, wie sich die Aromen in dieser Suppe verbinden. Die Süße des Kürbisses, die Wärme des Currys und die Cremigkeit der Kokosmilch – das ist für mich der Geschmack von Gemütlichkeit. Und jedes Mal, wenn ich sie koche, bin ich für einen Moment wieder in dem kleinen Laden meiner Tante Fatima, wo alles nach Geborgenheit und Abenteuer roch. Vielleicht weckt sie bei Ihnen ja ähnliche Erinnerungen.

Also, ran an den Herd! Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst. Ich bin mir sicher, es wird auch Ihr neues Lieblingsrezept für den Herbst. Und wenn Sie es nachkochen, lassen Sie es mich doch in den Kommentaren wissen! Welche Variation haben Sie ausprobiert? Was war Ihre Lieblingsgarnitur? Ich bin schon sehr gespannt auf Ihre Kreationen. Teilen Sie das Rezept auch gerne mit Ihren Freunden und Ihrer Familie – denn gutes Essen will geteilt werden. Bis zum nächsten Mal und guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Muss ich den Hokkaido-Kürbis wirklich nicht schälen?

Nein, das ist das Tolle am Hokkaido! Seine Schale ist dünn und wird beim Kochen schön weich. Sie ist voller Nährstoffe und Ballaststoffe. Einfach gut waschen und in Stücke schneiden – das spart jede Menge Zeit und Mühe.

Kann ich die Suppe auch ohne Kokosmilch zubereiten?

Ja, absolut! Sie können die Kokosmilch durch Sahne, Crème fraîche oder sogar durch einen Schuss Milch ersetzen. Für eine vegane Variante ohne Kokosgeschmack eignet sich Hafer- oder Mandelcreme. Die Suppe wird dann etwas weniger exotisch, aber immer noch wunderbar cremig.

Die Suppe ist mir zu dünn geworden. Was kann ich tun?

Kein Problem! Sie können die Suppe einfach etwas länger einkochen lassen, damit die Flüssigkeit reduziert wird. Oder Sie rühren einen Esslöffel Kokosmehl, gemahlene Mandeln oder einen Teelöffel Speisestärke (in etwas kaltem Wasser angerührt) unter und lassen die Suppe noch einmal kurz aufkochen. Das bindet die Flüssigkeit und macht sie cremiger.

Kann ich die Suppe auch im Thermomix zubereiten?

Ja, das geht wunderbar! Schneiden Sie den Kürbis in kleinere Stücke. Geben Sie alle Zutaten (Öl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Curry, Kürbis, Brühe, Kokosmilch) in den Mixtopf und kochen Sie alles für ca. 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1. Anschließend pürieren Sie die Suppe für ca. 30 Sekunden auf Stufe 5-10, bis sie schön cremig ist. Würzen Sie dann wie gewohnt ab.

Wie kann ich die Suppe schärfer machen?

Ganz einfach! Sie können beim Anbraten eine frische, gehackte Chilischote oder Chiliflocken mit anbraten. Oder Sie rühren am Ende einen Teelöffel scharfe Currypaste oder eine Prise Cayennepfeffer unter. Fangen Sie lieber mit weniger an und schmecken Sie ab – nachschärfen ist leichter als die Schärfe wieder zu nehmen!

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