Print

Sushi-Bowl mit Thunfisch und Edamame: Einfaches Rezept für Familien

Sushi-Bowl mit Thunfisch und Edamame - featured image
Print Recipe

Diese Sushi-Bowl ist blitzschnell zubereitet, voller frischer Aromen und perfekt für die ganze Familie. Mit Thunfisch aus der Dose, Edamame und einem selbstgemachten Dressing wird sie zum Lieblingsgericht für jeden Tag.

Ingredients

Scale
  • 300 g Sushireis (oder Rundkornreis)
  • 400 ml Wasser
  • 4 EL Reisessig (oder heller Balsamico oder Zitronensaft)
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (z. B. Followfish)
  • 200 g Edamame (geschält, tiefgekühlt)
  • 1 Avocado (nicht zu weich)
  • 1 Gurke
  • 2 Karotten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • etwas eingelegter Ingwer (optional)
  • etwas Nori-Algen (in Streifen geschnitten)
  • 4 EL Sojasoße (helle, weniger salzig)
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL geriebener Ingwer (frisch oder aus dem Glas)
  • 2 EL gerösteter Sesam
  • etwas Furikake (optional)

Instructions

  1. Reis kochen (15 Minuten): Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis mit 400 ml Wasser in einen Topf, bringen Sie ihn zum Kochen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 12 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch 5 Minuten ziehen. In der Zwischenzeit mischen Sie Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel, bis sich alles aufgelöst hat. Heben Sie die Mischung unter den fertigen Reis.
  2. Gemüse vorbereiten (5 Minuten): Während der Reis kocht, schneiden Sie die Gurke in dünne Stifte, die Karotten in feine Streifen (oder hobeln Sie sie) und die Frühlingszwiebeln in Ringe. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Die Edamame in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten ziehen lassen, dann abgießen.
  3. Thunfisch anmachen (2 Minuten): Den Thunfisch abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis er schön flockig ist. 2 EL Sojasoße und 1 EL Sesamöl dazugeben und gut vermischen.
  4. Dressing anrühren (1 Minute): Die restliche Sojasoße, das restliche Sesamöl, Limettensaft, Honig und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren. Probieren Sie das Dressing – es sollte süß-säuerlich-salzig schmecken. Passen Sie es an Ihren Geschmack an.
  5. Sesam rösten (1 Minute): Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er duftet. Das dauert nur etwa eine Minute – passen Sie auf, dass er nicht verbrennt.
  6. Bowl zusammenstellen (3 Minuten): Verteilen Sie den Reis auf vier Schalen. Ordnen Sie den Thunfisch, die Edamame, die Avocado, die Gurke, die Karotten und die Frühlingszwiebeln dekorativ darauf an. Streuen Sie die Nori-Streifen und den gerösteten Sesam darüber. Träufeln Sie das Dressing über die Bowl oder servieren Sie es extra.

Notes

Reis unbedingt waschen, sonst wird er klebrig. Thunfisch gut abtropfen lassen, damit die Bowl nicht wässrig wird. Dressing sparsam verwenden – weniger ist mehr. Für Kinder kann der Thunfisch durch Hähnchenbruststreifen ersetzt werden. Die Bowl hält sich im Kühlschrank etwa einen Tag, wenn alles getrennt gelagert wird.

Nutrition

Keywords: Sushi-Bowl, Thunfisch, Edamame, einfaches Rezept, Familienessen, schnell, gesund

Find it online: https://kochliebe.com/sushi-bowl-mit-thunfisch-und-edamame-einfaches-rezept-f-u-r-familien/