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Selbstgemachte California Rolls – günstig & perfekt für die ganze Familie

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Diese California Rolls sind schnell gemacht, verwenden einfache Zutaten und schmecken der ganzen Familie. Perfekt für den Familienabend oder als Publikumsliebling bei Feiern.

Ingredients

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  • 300 g Sushireis (z.B. Miyako oder Kikkoman)
  • 360 ml Wasser
  • 3 EL Reisessig
  • 1,5 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 200 g Krabbensticks (Surimi)
  • 1 reife Avocado
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 EL Mayonnaise (optional)
  • 4 Nori-Blätter
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • Sojasoße zum Dippen
  • Eingelegter Ingwer (Gari) und Wasabi (nach Geschmack)

Instructions

  1. Den Sushireis in einem Sieb unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar wird. Mit 360 ml Wasser in den Reiskocher oder Topf geben. Im Topf: Wasser zum Kochen bringen, abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und kurz in der Mikrowelle erwärmen (10 Sekunden), bis sich alles löst. Den fertigen Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung vorsichtig unterheben. Dabei Luft zufächeln, bis der Reis auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
  3. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Gurke schälen (optional) und in feine Stifte schneiden. Krabbensticks in Streifen zupfen. Optional Mayonnaise mit den Krabbensticks mischen.
  4. Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte legen. Hände mit einer Essig-Wasser-Mischung befeuchten. Etwa 75 g Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilen, oben einen 2 cm breiten Rand frei lassen.
  5. Füllung (2-3 Avocadostreifen, 2-3 Gurkestifte, etwas Krabbenstick) in die Mitte des Reises legen. Die Bambusmatte vorsichtig anheben und das Nori-Blatt über die Füllung rollen. Leicht, aber fest drücken. Wiederholen, bis die Rolle komplett ist.
  6. Messer mit Wasser befeuchten und die Rolle in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Messer nach jedem Schnitt mit einem feuchten Tuch abwischen. Stücke auf einen Teller legen, mit Sesam bestreuen und mit Sojasoße, Ingwer und Wasabi servieren.

Notes

Der Reis sollte auf Raumtemperatur abkühlen, bevor er auf das Nori-Blatt kommt. Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst bricht die Rolle. Das Messer regelmäßig befeuchten, um saubere Schnitte zu erhalten. Die Rolls am besten sofort servieren oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

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