Saftige Kokosmakronen mit Schokoladenboden: Einfaches 4-Zutaten-Rezept
Diese saftigen Kokosmakronen mit knackigem Schokoladenboden sind ein einfaches 4-Zutaten-Rezept, das an die Kindheit erinnert. Sie sind innen weich und puddingartig, außen leicht goldbraun und mit einem Boden aus Zartbitterschokolade verfeinert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten (plus 1-2 Stunden Aushärtezeit)
- Yield: 20-25 Makronen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Kokosraspel (fein)
- 200 ml gezuckerte Kondensmilch (ca. 1 Dose)
- 30 g Butter (weich)
- 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 60% Kakaoanteil)
Instructions
- Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen (Umluft 140°C).
- Kokosraspel, gezuckerte Kondensmilch und weiche Butter in einer Rührschüssel mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät auf niedrigster Stufe zu einem gleichmäßigen, leicht klebrigen Teig vermischen. 5 Minuten ruhen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen formen und auf das Blech setzen. Nicht zu fest drücken. Aus der Menge werden etwa 20-25 Makronen.
- Makronen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch hell und weich ist.
- Makronen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen (ca. 30 Minuten).
- Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
- Ausgekühlte Makronen mit der flachen Unterseite nach oben drehen. Die Unterseite in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Löffel oder Pinsel bestreichen. Auf das Kuchengitter oder Backpapier legen.
- Schokolade bei Raumtemperatur 1-2 Stunden aushärten lassen (oder 15 Minuten im Kühlschrank).
Notes
Die Makronen nicht zu fest formen, sonst werden sie trocken. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; die Makronen sind fertig, wenn die Spitzen leicht bräunlich werden. Für eine laktosefreie Variante laktosefreie Butter und Schokolade verwenden. Die Makronen schmecken am zweiten Tag oft noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Makrone
- Calories: 120
- Sugar: 10
- Sodium: 20
- Fat: 8
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 1.5
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