Print

Leichter Ofenkürbis mit Honig-Feta: Bestes Herbstrezept

Ofenkürbis mit Honig-Feta - featured image
Print Recipe

Ein einfaches und schnelles Herbstgericht mit geröstetem Hokkaido-Kürbis, cremigem Feta und süßem Honig. Perfekt für gemütliche Abende und garantiert ein Publikumsliebling.

Ingredients

Scale
  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g – 1 kg)
  • 200 g Feta-Käse
  • 2–3 EL Honig (flüssig)
  • 3 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin (oder 1 frischer Zweig)
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Optional: 1 Handvoll Walnüsse oder Pinienkerne
  • Optional: Ein Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen. In mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm) schneiden.
  3. Kürbisstücke in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Thymian, Rosmarin, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisstücke gleichmäßig darauf verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
  5. Den Kürbis 20 Minuten im Ofen rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
  6. Das Blech aus dem Ofen nehmen. Den Feta grob über den Kürbis zerbröseln und mit Honig beträufeln.
  7. Das Blech zurück in den Ofen schieben und weitere 10-12 Minuten backen, bis der Feta weich und goldbraun ist. Falls Nüsse verwendet werden, in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
  8. Das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Thymian oder Petersilie bestreuen.
  9. Warm servieren – pur, mit Joghurt oder als Beilage.

Notes

Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Honig erst nach den ersten 20 Minuten hinzufügen, da er sonst verbrennt. Für extra Knusprigkeit die Kürbisstücke nicht zu eng auf dem Blech verteilen. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen.

Nutrition

Keywords: Ofenkürbis, Honig-Feta, Hokkaido, Herbstrezept, einfach, schnell, vegetarisch, glutenfrei

Find it online: https://kochliebe.com/leichter-ofenk-u-rbis-mit-honig-feta-bestes-herbstrezept/