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Leichte Hexenfinger-Kekse mit Mandelnägeln: Gruselig leckeres Halloween-Rezept

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Diese buttrigen Mürbeteig-Kekse in Fingerform mit Mandel-Nägeln sind der absolute Hingucker auf jeder Halloween-Party. Sie sind schnell zubereitet, schmecken zart und nussig und lassen sich wunderbar mit Kindern backen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 125 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 50 g ganze, geschälte Mandeln (ca. 30 Stück)
  • 1 Eigelb (Größe M) zum Bestreichen
  • Rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)

Instructions

  1. Teig zubereiten: Mehl, Puderzucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Die eiskalten Butterwürfel hinzufügen und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  2. Ei und Vanille einarbeiten: Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und nur so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.
  3. Teig kühlen: Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  4. Backofen vorheizen: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
  5. Finger formen: Den Teig in etwa 30 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer 8-10 cm langen Rolle formen, die an einem Ende etwas dünner ist. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Zahnstocher 2-3 Querfalten für die Gelenke eindrücken.
  6. Nägel anbringen: An der Spitze jedes Fingers vorsichtig eine ganze Mandel hineindrücken, sodass sie etwa zur Hälfte im Teig verschwindet.
  7. Glasur auftragen: Das Eigelb mit einem Teelöffel Milch oder Sahne verquirlen und jeden Finger damit bestreichen.
  8. Backen: Die Finger im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen und dekorieren: Die Finger 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen. Nach vollständigem Abkühlen mit einem Pinsel etwas rote Lebensmittelfarbe an der Nagelspitze auftragen.

Notes

Der Teig darf nicht warm werden – bei Bedarf zwischendurch kühlen. Die Mandeln sollten nicht geröstet oder gesalzen sein. Die Finger schmecken am zweiten Tag noch besser.

Nutrition

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