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Gruselig leckere Hexenfinger-Kekse: Einfaches Halloween-Rezept

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Diese gruselig leckeren Hexenfinger-Kekse sind der Beweis, dass aus einem missglückten Backversuch etwas ganz Großartiges entstehen kann. Sie sind einfach zuzubereiten, sehen täuschend echt aus und schmecken einfach himmlisch.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (1 Tasse + 2 EL)
  • 100 g Puderzucker (3/4 Tasse)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
  • 375 g Mehl Type 405 (3 Tassen)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g ganze, blanchierte Mandeln (3/4 Tasse)
  • Rote Marmelade oder Konfitüre (z.B. Erdbeere oder Himbeere)
  • Rote Lebensmittelfarbe (optional)

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Gib die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Rühre alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 3 Minuten lang, bis eine cremige, fast weiße Masse entsteht. Schlage dann das Ei kurz unter. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl mit der Prise Salz und gib es löffelweise zur Butter-Zucker-Mischung. Rühre nur so lange, bis sich alles zu einem glatten Teig verbindet. Nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse zäh.
  2. Teig formen: Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Nimm etwa einen Esslöffel Teig und rolle ihn zwischen deinen Handflächen zu einer etwa 8-10 cm langen Rolle. Sie sollte etwa daumendick sein. Lege die Rolle auf das vorbereitete Backblech. Drücke ein Ende der Rolle etwas breiter, das wird der ‘Handballen’. Das andere Ende lässt du schmaler, das ist die Fingerspitze. Wiederhole das mit dem restlichen Teig. Du solltest etwa 20-25 Finger bekommen.
  3. Fingergelenke einritzen: Nimm ein scharfes Messer und ritze vorsichtig 2-3 Querlinien in jeden Finger, um die Gelenke anzudeuten. Schneide nicht zu tief, maximal bis zur Hälfte der Teigrolle. Ein kleiner Tipp: Mach die Schnitte nicht alle gleich tief, das sieht natürlicher aus. An den ‘Gelenken’ kannst du den Teig leicht zusammendrücken, damit sie dicker wirken.
  4. Fingernägel anbringen: Drücke am schmalen Ende jedes Fingers vorsichtig eine Mandel hinein. Sie sollte etwa zur Hälfte im Teig verschwinden. Wenn die Mandel nicht gut hält, drückst du den Teig um sie herum etwas an.
  5. Backen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Backe die Hexenfinger auf der mittleren Schiene etwa 12-15 Minuten. Sie sollten nur leicht goldbraun sein, nicht zu dunkel. Die Finger sehen noch etwas blass aus, das ist okay. Wichtig: Sie sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen. Lass sie auf dem Blech 5 Minuten abkühlen, dann werden sie fester.
  6. Dekorieren: Während die Kekse noch warm sind, erwärmst du die rote Marmelade kurz in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf, bis sie flüssig ist. Rühre sie glatt. Tauche einen Backpinsel oder einen kleinen Löffel in die Marmelade und tupfe einen Klecks auf die Stelle, wo die Mandel auf den Teig trifft – das sieht aus wie Blut, das unter dem Nagel hervorquillt. Du kannst auch ein paar Tropfen auf die ‘Wunden’ der Gelenke geben. Für eine extra-gruselige Note, misch einen Tropfen rote Lebensmitt…
  7. Auskühlen lassen: Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Die Marmelade wird fest und die Finger sind bereit zum Servieren – oder zum Erschrecken deiner Familie!

Notes

Der Teig darf nicht zu weich sein; bei warmer Küche 15 Minuten kühlen. Finger nicht zu dick machen (Daumendurchmesser). Mandel nicht zu tief drücken. Backzeit lieber etwas kürzer. Marmelade kann auch erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, um Knusprigkeit zu erhalten.

Nutrition

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