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Grüner Spukhaus-Schokoladenkuchen: Bestes Rezept mit Ganache für Gäste

Grüner Spukhaus-Schokoladenkuchen - featured image
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Ein gruseliger, grüner Schokoladenkuchen in Hausform mit reichhaltiger Ganache – perfekt für Halloween-Partys und besondere Anlässe. Einfach zuzubereiten, aber optisch ein echter Hingucker.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405, oder Dinkelmehl)
  • 200 g Zucker (brauner Zucker bevorzugt)
  • 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
  • 1 Prise Salz
  • 2 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 200 ml Milch (Vollmilch oder Hafermilch)
  • 120 ml Pflanzenöl (geschmacksneutral, z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 300 g dunkle Schokolade (mindestens 60 % Kakao)
  • 250 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
  • Grüne Lebensmittelfarbe (Gel-Farbe) oder 1 TL Matcha-Pulver
  • 2 EL Butter (weich)
  • 100 g weiße Schokolade (für Dekoration)
  • Ein paar Schokoladenkekse (zerbröselt für den Erdboden)
  • Optional: Zuckeraugen, bunte Streusel oder Marzipan-Fledermäuse

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen gut vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.
  4. Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und kurz mit einem Holzlöffel verrühren. Das kochende Wasser dazugießen und noch einmal kurz unterrühren. Der Teig wird sehr flüssig.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im heißen Ofen 45–50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen: Wenn ein Holzspieß sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
  6. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen (mindestens 1 Stunde).
  7. Den ausgekühlten Kuchen in Hausform schneiden: Ein Dreieck als Dach abschneiden (ca. 5 cm von oben) und auf den Rest des Kuchens legen, sodass ein Haus entsteht.
  8. Für die Ganache die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie dampft (nicht kochen). Die gehackte Schokolade hineingeben, 2 Minuten stehen lassen, dann umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Butter und grüne Farbe (oder Matcha-Pulver) unterrühren. Die Ganache 15 Minuten abkühlen lassen.
  9. Die Ganache großzügig über das Kuchenhaus gießen und an den Seiten heruntertropfen lassen. Die Seiten glatt streichen oder wild tropfen lassen.
  10. Während die Ganache noch feucht ist, die zerbröselten Kekse um das Haus streuen (Erdboden). Die weiße Schokolade schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und Fenster, Türen und Spinnweben auf den Kuchen malen. Zuckeraugen auf die Fenster setzen.

Notes

Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser. Für eine vegane Version Eier durch zwei zerdrückte Bananen oder 120 ml Apfelmus ersetzen und Sahne durch Kokosmilch (festen Teil aus der Dose) ersetzen. Für glutenfrei Mehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Nutrition

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