Print

Geister-Brie im Blätterteig: Einfaches Mumienrezept für Halloween-Partys

Geister-Brie im Blätterteig - featured image
Print Recipe

Ein cremiger Brie, umwickelt mit knusprigem Blätterteig und verziert mit Olivenaugen, serviert mit einem fruchtig-säuerlichen Cranberry-Chutney. Dieses einfache und schnelle Rezept ist der Star jeder Halloween-Party.

Ingredients

Scale
  • 1 runder Brie-Käse (ca. 200–250 g)
  • 1 Rolle (ca. 275 g) frischer Blätterteig, rechteckig ausgewallt
  • 2 schwarze Oliven (entsteint)
  • 1 Eigelb (verquirlt mit 1 EL Milch oder Wasser)
  • 1 Tasse (ca. 150 g) frische oder gefrorene Cranberries
  • 1/4 Tasse (ca. 60 ml) Orangensaft (frisch gepresst)
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 Prise Zimt
  • 1 kleine Prise Salz

Instructions

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Für das Chutney: Cranberries, Orangensaft, Ahornsirup, Zimt und Salz in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen und die Flüssigkeit etwas eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Der Länge nach in etwa 2 cm breite Streifen schneiden (ca. 6-8 Streifen benötigt).
  4. Den Brie in die Mitte des Backblechs legen. Die Blätterteigstreifen wie eine Mumie um den Käse wickeln, dabei einen kleinen Spalt für die Augen freilassen. Die Streifen leicht überlappen lassen.
  5. Oliven in kleine runde Scheiben schneiden und als Augen in den freigelassenen Spalt setzen, leicht andrücken.
  6. Das verquirlte Eigelb mit einem Backpinsel gleichmäßig auf die Blätterteigstreifen auftragen, dabei die Oliven aussparen.
  7. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Geister-Brie 12-15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und der Käse an den Rändern leicht zu schmelzen beginnt.
  8. Aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
  9. Vorsichtig mit einem Pfannenwender auf eine Servierplatte setzen. Das Cranberry-Chutney daneben oder auf den Brie geben.

Notes

Den Brie vor dem Einwickeln kurz in den Kühlschrank legen, damit er fester wird. Das Chutney nicht zu lange kochen, da es beim Abkühlen nachdickt. Für eine glutenfreie Option glutenfreien Blätterteig verwenden.

Nutrition

Keywords: Halloween, Brie, Blätterteig, Mumie, Party, Vorspeise, einfach, schnell, Cranberry-Chutney

Find it online: https://kochliebe.com/geister-brie-im-bl-a-tterteig-einfaches-mumienrezept-f-u-r-halloween-partys/