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Zartes Slow Cooker Hähnchen Rezept – 5 einfache Tipps für saftiges Hähnchen

Slow Cooker Hähnchen - featured image
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Ein einfaches und saftiges Hähnchenrezept für den Slow Cooker, das durch langsames Garen und eine aromatische Gewürzmischung besonders zart und geschmackvoll wird.

Ingredients

Scale
  • 1,2 kg Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel (mit oder ohne Knochen)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • Optional: frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
  • Optional: 1 Zwiebel, grob gehackt
  • Optional: 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Instructions

  1. Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken und reibe es rundum mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung ein.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Hähnchenteile 2-3 Minuten pro Seite goldbraun an.
  3. Falls verwendet, gib Zwiebeln und Knoblauch in den Slow Cooker als Basis.
  4. Lege die angebratenen Hähnchenteile auf das Gemüse oder direkt in den Slow Cooker.
  5. Vermische Hühnerbrühe, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel und gieße die Mischung über das Hähnchen.
  6. Decke den Slow Cooker ab und koche das Hähnchen 4-6 Stunden auf niedriger Stufe (Low) oder 2-3 Stunden auf hoher Stufe (High).
  7. Öffne den Deckel möglichst selten, um die Hitze zu halten. Gegen Ende der Garzeit vorsichtig prüfen, ob das Fleisch zart und durch ist.
  8. Nimm das Hähnchen heraus und lasse die Sauce bei Bedarf noch etwas einkochen. Richte alles zusammen an und garniere mit frischen Kräutern.

Notes

Salze das Hähnchen erst kurz vor dem Anbraten, um Austrocknen zu vermeiden. Das Anbraten sorgt für Röstaromen und bessere Textur. Öffne den Deckel während des Garens möglichst selten, um die Temperatur stabil zu halten. Nach dem Garen das Fleisch kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen. Für eine glutenfreie Variante auf glutenfreie Brühe achten. Optional kann Chili für Schärfe hinzugefügt werden.

Nutrition

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