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Wohliges Raclette-Pfännchen mit Birne, Gorgonzola und Walnüssen

Raclette-Pfännchen mit Birne Gorgonzola und Walnüssen - featured image
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Ein einfaches und schnelles Raclette-Pfännchen mit süßer Birne, würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen – perfekt für gemütliche Adventstage.

Ingredients

Scale
  • 1 reife Birne (ca. 150 g), z. B. Conference oder Abate Fetel
  • 60 g Gorgonzola (mild oder würzig)
  • 30 g Walnusskerne, grob gehackt
  • 1 EL Honig (flüssig)
  • Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Ein Zweig frischer Thymian

Instructions

  1. Die Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten oder Würfel schneiden. Die Schale dran lassen.
  2. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden oder grob zerbröseln. Falls zu weich, 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
  3. Die Walnusskerne grob hacken. Optional in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten anrösten.
  4. Die Birnenspalten auf den Boden des Raclette-Pfännchens legen. Gorgonzola-Würfel und gehackte Walnüsse darauf verteilen. Honig darüber träufeln.
  5. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und optional Thymianblättchen darüber streuen.
  6. Das Pfännchen auf das Raclette-Gerät (Stufe 3-4) oder in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze stellen.
  7. 8-10 Minuten backen, bis der Gorgonzola geschmolzen ist und leicht blubbert. Die Birne sollte weich, aber nicht matschig sein.
  8. Das heiße Pfännchen vorsichtig herausnehmen, eine Minute abkühlen lassen und pur oder mit Baguette genießen.

Notes

Den Gorgonzola vor der Verarbeitung 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er gleichmäßiger schmilzt. Die Birne nicht schälen, die Schale gibt Aroma. Bei Verwendung des Backofens: 200 °C Ober-/Unterhitze für 8-10 Minuten. Das Pfännchen sollte nicht aufbewahrt werden, am besten frisch genießen.

Nutrition

Keywords: Raclette, Birne, Gorgonzola, Walnüsse, Advent, einfach, schnell, vegetarisch, glutenfrei

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