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Wohliger Pumpkin Spice Latte mit Kürbispüree – Bestes Rezept

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Ein cremiger, wohltuender Pumpkin Spice Latte mit echtem Kürbispüree und warmen Gewürzen – perfekt für gemütliche Herbst- und Wintertage. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.

Ingredients

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  • 300 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
  • 3 EL (ca. 45 g) Kürbispüree (selbstgemacht oder aus der Dose)
  • 60 ml Espresso oder starker Kaffee (1 doppelter Espresso)
  • 1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung (Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Piment)
  • 1–2 EL Ahornsirup oder andere Süße nach Wahl
  • ½ TL Vanilleextrakt (optional)
  • Für das Topping: geschlagene Sahne, eine Prise Pumpkin Spice oder Zimt, Karamellsauce (optional)

Instructions

  1. Kürbispüree-Basis vorbereiten: Gib das Kürbispüree (3 EL) zusammen mit dem Ahornsirup (1-2 EL), dem Vanilleextrakt (½ TL) und der Pumpkin Spice Mischung (1 TL) in einen kleinen Topf. Rühre alles mit einem Schneebesen glatt, bis eine gleichmäßige, dicke Paste entsteht.
  2. Milch erhitzen: Gieße die Milch (300 ml) in den Topf zur Kürbispaste. Erhitze alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Milch heiß ist und kleine Bläschen am Rand zeigt (nicht kochen lassen).
  3. Kaffee zubereiten: Bereite parallel den Espresso (60 ml) zu, z. B. mit einer Espressomaschine oder einem Mokka-Kocher.
  4. Alles vermengen: Nimm den Topf vom Herd. Gieße den heißen Espresso in eine große Tasse. Gib die heiße Kürbismilch dazu und rühre kurz um.
  5. Topping und Genuss: Schlage die Sahne steif und setze sie als Häubchen auf den Latte. Streue eine Prise Pumpkin Spice oder Zimt darüber. Nach Belieben mit Karamellsauce beträufeln. Sofort genießen.

Notes

Die Milch nicht kochen lassen, da sie sonst dünnflüssig wird und das Kürbispüree anbrennen kann. Die Gewürze vorsichtig dosieren – besonders Nelken und Muskatnuss können schnell dominant werden. Für eine vegane Variante Hafermilch und pflanzliche Schlagalternative verwenden. Das Kürbispüree gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

Nutrition

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