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Wohlig weiche Nutella-Plätzchen mit nur 3 Zutaten – einfaches Rezept

Nutella-Plätzchen mit 3 Zutaten - featured image
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Diese wohlig weichen Nutella-Plätzchen werden mit nur drei Zutaten zubereitet und sind der ultimative Seelentröster. Sie sind schnell gemacht, unglaublich schokoladig und bleiben tagelang zart.

Ingredients

Scale
  • 200 g Nutella (oder andere Haselnuss-Nougat-Creme)
  • 130 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1–2 Esslöffel Milch (z.B. Kuhmilch, Hafermilch oder Mandelmilch)

Instructions

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die 200 g Nutella in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Falls die Creme sehr fest ist, kurz für 10-15 Sekunden bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle erwärmen, bis sie etwas weicher ist.
  3. 130 g Mehl zur Nutella geben und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber vermischen. Der Teig wird zunächst bröselig und trocken aussehen.
  4. Einen Esslöffel Milch hinzufügen und kräftig weiterrühren, bis sich der Teig zu einer homogenen, leicht klebrigen Masse verbindet. Falls nötig, den zweiten Esslöffel Milch hinzufügen. Der Teig sollte sich gut zu Kugeln formen lassen, aber nicht an den Fingern kleben bleiben. Falls zu klebrig, einen Teelöffel Mehl mehr zugeben.
  5. Mit einem Esslöffel walnussgroße Portionen Teig abnehmen und zwischen den Handflächen zu glatten Kugeln rollen. Die Hände leicht mit kaltem Wasser befeuchten, damit der Teig nicht klebt. Die Kugeln mit etwa 3-4 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Nicht platt drücken.
  6. Das Blech auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und die Plätzchen 8-10 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und die Oberfläche feine Risse bekommt. Die Plätzchen fühlen sich noch sehr weich an.
  7. Die Plätzchen mindestens 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Die Plätzchen nicht zu lange backen, sonst werden sie hart. Sie garen auf dem heißen Blech nach. Für eine rissige Oberfläche die Kugeln vor dem Backen in Puderzucker wälzen. Die ungebackenen Teigkugeln können eingefroren werden; dann direkt aus dem Gefrierschrank backen (Backzeit 10-12 Minuten).

Nutrition

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