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Weihnachtliche Christstollen-Häppchen: Einfaches Konfekt zum Genießen

Christstollen-Häppchen - featured image
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Diese kleinen, saftigen Häppchen vereinen den klassischen Stollengeschmack mit einer unkomplizierten Zubereitung. Sie sind in unter einer Stunde fertig, ideal zum Verschenken und schmecken nach genau dem Gefühl, das man im Dezember sucht.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Zucker (braun oder weiß)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 100 g kalte Butter (in Stückchen)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 EL Rum (oder Orangensaft für die alkoholfreie Variante)
  • 150 g gemischte Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries, Aprikosen, Feigen)
  • 50 g gehackte Mandeln oder Pistazien
  • 50 g Orangeat und Zitronat (fein gehackt)
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 3–4 EL Puderzucker

Instructions

  1. Die Trockenfrüchte vorbereiten: Geben Sie die gemischten Trockenfrüchte, das Orangeat, das Zitronat und die gehackten Mandeln in eine kleine Schüssel. Übergießen Sie alles mit dem Rum oder dem Orangensaft. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen.
  2. Den Teig kneten: Vermengen Sie in der großen Rührschüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und das Lebkuchengewürz. Geben Sie die kalten Butterstückchen dazu und verkneten Sie alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einer krümeligen Masse. Fügen Sie dann das Ei und die eingeweichten Früchte samt Flüssigkeit hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
  3. Den Teig ruhen lassen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Den Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  5. Die Häppchen formen: Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn mit dem Teigschaber oder Messer in etwa 20 gleich große Stücke. Formen Sie jedes Stück mit den Händen zu einer kleinen Kugel oder einem ovalen Stollenförmchen. Drücken Sie die Form leicht flach. Legen Sie die geformten Häppchen mit etwas Abstand auf das Backblech.
  6. Backen: Schieben Sie das Blech in die Mitte des Ofens und backen Sie die Häppchen für 15–18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Das Finish: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Häppchen 5 Minuten abkühlen. Bestreichen Sie jedes Häppchen großzügig mit der geschmolzenen Butter. Lassen Sie die Butter kurz einziehen und bestäuben Sie die Häppchen dann dick mit Puderzucker. Wiederholen Sie den Vorgang: noch einmal Butter, noch einmal Puderzucker.
  8. Auskühlen lassen: Legen Sie die fertigen Christstollen-Häppchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.

Notes

Die Häppchen schmecken am zweiten Tag am besten, wenn sich die Aromen verbunden haben. Für extra Saftigkeit ein Stück Apfel in die Dose legen. Die Häppchen können auch eingefroren werden.

Nutrition

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