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Würzige Bacon-Wrapped Jalapeño Cheddar Burger Patties

Bacon-Wrapped Jalapeño Cheddar Burger Patties - featured image
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Saftige Burger Patties mit würzigem Jalapeño, cremigem Cheddar und knusprigem Bacon, die schnell zubereitet sind und perfekt für Grillpartys geeignet sind.

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch (ca. 1.1 lbs), ca. 15 % Fettanteil
  • 2 frische Jalapeños, fein gehackt (Kerne optional für mildere Schärfe)
  • 100 g Cheddar-Käse, gerieben oder in kleinen Würfeln (ca. 3.5 oz)
  • 8 Bacon-Scheiben, dünn geschnitten und nicht vorgegart
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Wasche die Jalapeños, entferne die Kerne (für mildere Schärfe) und hacke sie fein. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein würfeln. Cheddar reiben oder in kleine Würfel schneiden.
  2. Gib das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel. Füge Jalapeños, Zwiebel, Knoblauch, Worcestershiresauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles locker mit den Händen, nicht zu fest.
  3. Hebe den geriebenen oder gewürfelten Cheddar vorsichtig unter die Hackfleischmischung, so dass er gut verteilt ist, aber nicht zerdrückt wird.
  4. Teile die Masse in 4 gleich große Portionen (je ca. 125 g / 4.4 oz). Forme flache Burger-Patties, die etwas größer als das Brötchen sind, da sie beim Braten schrumpfen.
  5. Wickle jeweils zwei Bacon-Scheiben um jedes Patty, so dass der Bacon die Seiten gut umschließt. Schneide die Scheiben bei Bedarf passend zu und fixiere sie mit einem Zahnstocher.
  6. Erhitze eine Pfanne oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur und gib etwas Olivenöl hinein. Brate die Bacon-Wrapped Patties ca. 5-6 Minuten pro Seite, bis der Bacon knusprig und das Hackfleisch durchgegart ist (Kerntemperatur ca. 70 °C).
  7. Nimm die Patties aus der Pfanne und lasse sie kurz auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen. Entferne die Zahnstocher, falls verwendet.

Notes

Hackfleisch nicht zu fest drücken, um saftige Patties zu erhalten. Jalapeños fein hacken und Kerne je nach gewünschter Schärfe entfernen. Bacon sollte die Patties komplett umschließen, um den Käse innen zu halten und die Patties saftig zu machen. Mittlere Hitze verwenden, damit Bacon knusprig wird ohne zu verbrennen. Patties nach dem Braten kurz ruhen lassen.

Nutrition

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