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Verführerische Kirsch Tiramisu Cups

Kirsch Tiramisu Cups - featured image
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Ein einfaches und schnelles Kirschcreme Dessert mit samtiger Mascarpone und dunkler Schokolade, perfekt für besondere Anlässe oder den Alltag.

Ingredients

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  • 500 g frische Sauerkirschen (oder entsteinte Kirschen aus dem Glas, gut abgetropft)
  • 100 g Zucker (je nach Süße der Kirschen anpassen)
  • 2 EL Kirschwasser (optional)
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne, gut gekühlt
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
  • Einige frische Kirschen zur Dekoration

Instructions

  1. Kirschen vorbereiten: Entsteine frische Sauerkirschen und gib sie mit Zucker und Kirschwasser in einen kleinen Topf. Erhitze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten, bis die Kirschen weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat. Püriere die Kirschen mit einem Stabmixer oder passiere sie durch ein feines Sieb. Lass die Kirschcreme ca. 30 Minuten abkühlen.
  2. Mascarpone-Creme herstellen: Vermenge Mascarpone, Vanillezucker und die abgekühlte Kirschcreme vorsichtig in einer großen Schüssel. Schlage die kalte Sahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Kirsch-Mischung.
  3. Löffelbiskuits vorbereiten: Lege die Löffelbiskuits in eine flache Schale und beträufle sie leicht mit Kirschsaft oder Espresso, ohne sie zu durchnässen.
  4. Schichten der Cups: Verteile 2-3 Löffelbiskuits pro Dessertglas. Gib 3-4 EL Kirsch-Mascarpone-Creme darauf. Wiederhole den Vorgang, bis die Gläser fast voll sind, und ende mit einer Cremeschicht.
  5. Schokolade und Dekoration: Reibe die Zartbitterschokolade über die Cups oder schneide sie in feine Streusel. Garniere mit frischen Kirschen.
  6. Kühlen: Stelle die Kirsch Tiramisu Cups mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Notes

Mascarpone sollte zimmerwarm sein, damit sie sich besser verrühren lässt. Sahne nicht zu lange schlagen, sonst wird sie zu Butter. Löffelbiskuits nur kurz in Flüssigkeit tauchen, damit sie nicht matschig werden. Kirschcreme vor dem Vermengen mit Mascarpone gut abkühlen lassen, um Gerinnen zu vermeiden. Mindestens 3 Stunden kühlen, besser über Nacht.

Nutrition

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