Print

Ultimativ einfacher Hokkaido-Kürbis mit Feta und Granatapfel für Partys

Hokkaido-Kürbis mit Feta und Granatapfel - featured image
Print Recipe

Ein einfaches, aber beeindruckendes Partygericht: gebackener Hokkaido-Kürbis mit cremigem Feta und knackigen Granatapfelkernen, verfeinert mit einer Honig-Chili-Marinade.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g bis 1 kg)
  • 3 Esslöffel Olivenöl (ca. 45 ml)
  • 2 Esslöffel Honig (ca. 30 ml)
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Feta-Käse (am besten in Salzlake)
  • 1 Granatapfel (ca. 200 g Kerne)
  • 2 Esslöffel Granatapfelsirup (oder Balsamico-Creme, optional)
  • Eine Handvoll frische Minzblätter (zum Garnieren, optional)

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
  4. Die Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Marinade gleichmäßig vermischen.
  5. Den Kürbis im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis er weich und karamellisiert ist.
  6. Während der Kürbis backt, den Feta trocken tupfen und in kleine Stücke bröseln.
  7. Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausklopfen oder unter Wasser entkernen.
  8. Den gebackenen Kürbis 2–3 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte legen.
  9. Den zerbröselten Feta und die Granatapfelkerne gleichmäßig über den Kürbis streuen.
  10. Nach Wunsch mit Granatapfelsirup oder Balsamico-Creme beträufeln und mit frischen Minzblättern garnieren.
  11. Sofort servieren – der Kürbis schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur.

Notes

Der Kürbis muss nicht geschält werden – die Schale wird beim Backen weich. Den Feta erst nach dem Backen hinzufügen, damit er cremig bleibt. Granatapfelkerne erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie knackig bleiben.

Nutrition

Keywords: Hokkaido-Kürbis, Feta, Granatapfel, Partyrezept, einfach, vegetarisch, Ofengericht, Herbst

Find it online: https://kochliebe.com/ultimativ-einfacher-hokkaido-k-u-rbis-mit-feta-und-granatapfel-f-u-r-partys/