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Shakshuka-Baked-Eggs: Der einfache Party-Favorit mit cremigem Feta

Shakshuka Baked Eggs mit cremigem Feta - featured image
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Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht mit würziger Tomatensauce, flüssigen Eiern und cremigem Feta – perfekt für Partys und gemütliche Abende.

Ingredients

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  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 800 g Dosentomaten (gestückelt oder ganz)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker (optional)
  • 4–6 große Eier
  • 200 g cremiger Feta-Käse
  • Frisches Brot (Baguette, Ciabatta oder Pita) zum Servieren
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
  • Optional: Ein Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Vorbereitung ist alles (5 Minuten): Würfle Zwiebel und Paprika in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein. Bringe die Eier auf Zimmertemperatur, indem du sie für 10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser legst.
  2. Das Aroma entfalten (10 Minuten): Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel für etwa 5 Minuten glasig. Füge Knoblauch und Paprika hinzu und brate 2-3 Minuten weiter, bis der Knoblauch duftet.
  3. Die würzige Basis (5 Minuten): Gib das Tomatenmark hinzu und röste es für etwa eine Minute unter Rühren an. Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken darüber und rühre um, bis die Gewürze duften (ca. 30 Sekunden).
  4. Die Tomatensauce (10-15 Minuten): Gieße die Dosentomaten in die Pfanne. Zerdrücke ganze Tomaten mit einem Kartoffelstampfer. Füge Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Bringe die Sauce zum Köcheln und lass sie 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln, bis sie eindickt.
  5. Der cremige Feta (2 Minuten): Bröckle den Feta grob über die köchelnde Sauce. Rühre ihn nicht ein, lass ihn auf der Oberfläche schmelzen.
  6. Die Eier hinzufügen (1 Minute): Mache mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce. Schlage jedes Ei einzeln in eine Schüssel auf und gieße es vorsichtig in eine Vertiefung.
  7. Ab in den Ofen (10-15 Minuten): Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor. Backe die Shakshuka für 10-15 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig ist.
  8. Letzter Schliff und Servieren (2 Minuten): Nimm die Pfanne aus dem Ofen. Streue frische Kräuter darüber und gib optional einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Serviere sofort mit frischem Brot.

Notes

Für flüssige Eigelbe reichen 10-12 Minuten Backzeit. Die Pfanne kann auch auf dem Herd mit Deckel verwendet werden. Bereite die Sauce vor und füge Eier kurz vor dem Servieren hinzu, um Zeit zu sparen.

Nutrition

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