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Schneller Matcha White Chocolate Mug Cake mit Himbeer-Swirl

Matcha White Chocolate Mug Cake - featured image
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Ein schneller und einfacher Mug Cake mit erdigem Matcha, weißer Schokolade und fruchtigem Himbeer-Swirl, perfekt für spontane Gelüste und stressige Tage.

Ingredients

Scale
  • 30 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Matcha-Pulver
  • 2 Esslöffel Zucker (brauner Zucker empfohlen)
  • 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 3 Esslöffel Milch (oder Mandel-/Hafermilch)
  • 2 Esslöffel neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • 30 g weiße Schokolade, grob gehackt
  • 3–4 Esslöffel Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, leicht angetaut)
  • 1 Teelöffel Zucker (optional für Himbeer-Swirl)
  • Butter oder Öl zum Einfetten der Tasse

Instructions

  1. Tasse leicht mit Butter oder Öl einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Matcha-Pulver und Zucker in einer kleinen Schüssel oder direkt in der Tasse vermischen. Matcha vorher sieben, falls nötig.
  3. Ei, Milch und Öl hinzufügen und mit Schneebesen oder Gabel zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Weiße Schokolade unterheben.
  5. Himbeeren mit Zucker in einer kleinen Schüssel leicht zerdrücken.
  6. Himbeer-Mischung löffelweise auf den Teig geben und mit einem Zahnstocher oder Messer spiralförmig durchziehen, um den Swirl zu erzeugen.
  7. Mug Cake bei ca. 600 Watt für 1 Minute 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Zeit je nach Mikrowelle anpassen.
  8. Kuchen 1-2 Minuten abkühlen lassen und direkt aus der Tasse genießen.

Notes

Matcha vor dem Einrühren sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Mikrowellenzeit je nach Gerät anpassen, lieber etwas kürzer als zu lang. Gefrorene Himbeeren leicht antauen lassen. Teig nicht zu lange rühren, sonst wird er zäh. Tasse einfetten, damit der Kuchen nicht klebt.

Nutrition

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