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Schnelle Zombie-Guacamole: Bestes grünes Rezept in 10 Minuten

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Diese blitzschnelle Guacamole ist in nur 10 Minuten fertig und überzeugt mit einer groben, stückigen Textur. Perfekt für hektische Abende, wenn du etwas Gesundes und Leckeres willst.

Ingredients

Scale
  • 2 reife Avocados
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst
  • 1 reife Limette (Saft und etwas abgeriebene Schale)
  • Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 kleine Tomate, entkernt und fein gewürfelt (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
  • Optional: 1 kleine Chilischote, entkernt und fein gehackt

Instructions

  1. Avocados vorbereiten (2 Minuten): Halbiere die Avocados längs und entferne den Kern. Schneide das Fruchtfleisch mit einem Messer kreuzweise ein, ohne die Schale zu durchtrennen. Dann löffelst du die Stücke mit einem Esslöffel aus der Schale. Gib sie in die Schüssel.
  2. Gemüse schneiden (3 Minuten): Würfle die Zwiebel sehr fein. Hacke den Knoblauch. Entkerne die Tomate und schneide sie in kleine Würfel. Hacke den Koriander grob. Wenn du Chili verwendest, schneide ihn ebenfalls fein.
  3. Avocado zerdrücken (1 Minute): Nimm die Gabel und zerdrücke die Avocadostücke grob. Lass ruhig einige größere Stücke übrig – das gibt der Guacamole Textur. Nicht zu fein arbeiten, sonst wird sie matschig.
  4. Limette auspressen (1 Minute): Presse die Limette aus und gib den Saft über die zerdrückte Avocado. Wenn du magst, reibe etwas Schale ab und gib sie dazu. Der Limettensaft verhindert, dass die Avocado braun wird.
  5. Alles vermischen (2 Minuten): Gib die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, die Tomate, den Koriander und optional Chili und Kreuzkümmel dazu. Würze mit Salz und Pfeffer. Vermische alles vorsichtig mit der Gabel oder einem Löffel. Nicht zu viel rühren – die Stücke sollen erhalten bleiben.
  6. Abschmecken (1 Minute): Probier die Guacamole und würze nach. Vielleicht fehlt etwas Salz oder mehr Limette. Jede Avocado ist anders, also vertrau auf deinen Geschmack.
  7. Servieren (0 Minuten): Gib die Guacamole in eine schöne Schüssel. Wenn du sie nicht sofort isst, drücke ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche – das verhindert Oxidation.

Notes

Die Avocado sollte Zimmertemperatur haben. Die Limette zuerst über die Avocado geben, um Braunfärbung zu verhindern. Für eine mildere Zwiebelnote die gewürfelte Zwiebel kurz in kaltem Wasser waschen. Die Guacamole hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, schmeckt aber am besten frisch.

Nutrition

Keywords: Guacamole, Avocado, Dip, schnell, einfach, vegetarisch, vegan, glutenfrei, Low-Carb

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