Print

Schnelle Zitronen-Garnelen-Pasta: Das beste 30-Minuten-Gericht

Schnelle Zitronen-Garnelen-Pasta - featured image
Print Recipe

Eine schnelle und einfache Garnelen-Pasta mit Zitrone und Rucola, die in unter 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende oder wenn Gäste kommen.

Ingredients

Scale
  • 300 g Spaghetti oder Linguine
  • Salz für das Kochwasser
  • 400 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Chiliflocken (optional)
  • 100 g Rucola
  • 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
  • 2 EL Butter

Instructions

  1. Das Wasser aufsetzen: Fülle den großen Topf mit Wasser und bringe es auf dem Herd zum Kochen. Gib einen großzügigen Esslöffel Salz hinein.
  2. Die Garnelen vorbereiten: Tau tiefgekühlte Garnelen auf, tupfe sie trocken und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
  3. Die Pasta kochen: Sobald das Wasser kocht, gib die Spaghetti hinein und koche sie al dente. Hebe vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auf.
  4. Die Garnelen braten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Garnelen 2 Minuten pro Seite goldbraun. Nimm sie aus der Pfanne.
  5. Das Aroma aufbauen: Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Brate den Knoblauch 30 Sekunden an, gib Chiliflocken und Zitronensaft hinzu. Lösche den Bratensatz mit etwas Nudelwasser.
  6. Die Pasta verbinden: Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne, füge Nudelwasser und Butter hinzu. Schwenke alles kräftig durch. Gib die Zitronenschale dazu.
  7. Garnelen und Rucola unterheben: Gib die Garnelen zurück in die Pfanne. Hebe den Rucola handvollweise unter, bis er zusammenfällt.
  8. Anrichten und servieren: Verteile die Pasta auf Tellern, streue Parmesan darüber und gib einen letzten Spritzer Zitronensaft dazu.

Notes

Tupfe die Garnelen gründlich trocken, damit sie schön braten. Hebe immer eine Tasse Nudelwasser auf – es ist der Schlüssel zu einer cremigen Sauce. Der Rucola sollte nur kurz in der Pfanne zusammenfallen, nicht matschig werden.

Nutrition

Keywords: Garnelen-Pasta, Zitronen-Pasta, schnelles Abendessen, 30-Minuten-Rezept, One-Pot-Pasta

Find it online: https://kochliebe.com/schnelle-zitronen-garnelen-pasta-das-beste-30-minuten-gericht/