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Schnelle Schüttelpizza vom Blech ohne Kneten perfekt in 30 Minuten zubereiten

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Eine unkomplizierte und schnelle Schüttelpizza vom Blech, die ohne Kneten auskommt und in nur 30 Minuten fertig ist. Perfekt für hektische Abende oder spontane Gäste.

Ingredients

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  • 300 g Mehl (Weizenmehl Type 550, alternativ Type 405 oder glutenfreies Mehl)
  • 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Naturjoghurt (3,5 % Fett, zimmerwarm)
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 klein gehackte Knoblauchzehe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Mozzarella oder Gouda
  • Beläge nach Wahl (z.B. Salami, Schinken, Paprika, Champignons, Oliven)

Instructions

  1. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen, ca. 10 Minuten.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Joghurt und Olivenöl hinzufügen und mit Holzlöffel oder Schneebesen zu einem glatten, klebrigen Teig verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
  4. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig mit nassen Händen oder Löffel gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen kleinen Rand lassen.
  5. Passierte Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Teig verteilen.
  6. Geriebenen Käse auf der Sauce verteilen und nach Wunsch mit weiteren Belägen belegen.
  7. Pizza ca. 15 Minuten backen, bis Rand goldbraun und Käse geschmolzen ist. Zwischendurch kontrollieren.
  8. Pizza kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Joghurt sollte Zimmertemperatur haben für bessere Teigkonsistenz. Teig nicht zu dünn ausstreichen, sonst wird die Pizza trocken. Backpulver ist wichtig für das Aufgehen des Teigs. Bei zu klebrigem Teig etwas mehr Mehl verwenden. Pizza auf der unteren Schiene backen und Backblech vorheizen für knusprigen Boden. Reste im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und im Ofen aufbacken, Mikrowelle vermeiden.

Nutrition

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