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Schnelle Kartoffel-Gnocchi-Pfanne mit knusprigem Speck – Bestes 15-Minuten-Rezept

Schnelle Kartoffel-Gnocchi-Pfanne - featured image
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Eine schnelle und einfache Gnocchi-Pfanne mit knusprigem Speck und cremiger Sahnesoße, perfekt für stressige Abende. In weniger als 15 Minuten zubereitet und ideal für Gäste.

Ingredients

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  • 500 g Kartoffel-Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 150 g Frühstücksspeck (in Streifen oder Würfeln)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
  • 50 g Parmesan (frisch gerieben)
  • Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Eine Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
  • Frische Petersilie (zum Bestreuen, optional)
  • Extra Parmesan (zum Servieren, optional)
  • Chiliflocken (optional)
  • Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone, optional)

Instructions

  1. Speck knusprig braten (3 Minuten): Setze die große Pfanne auf den Herd und schalte sie auf mittlere bis hohe Hitze. Gib den Speck ohne zusätzliches Fett hinein. Brate ihn unter gelegentlichem Rühren für etwa 3 Minuten, bis er schön knusprig und goldbraun ist. Nimm den Speck dann mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller mit Küchenpapier. Das Fett bleibt in der Pfanne.
  2. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen (2 Minuten): Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib die fein gewürfelte Zwiebel in das heiße Speckfett und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig und weich ist. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und nur 30 Sekunden mitbraten – pass auf, dass er nicht verbrennt.
  3. Gnocchi goldbraun braten (5 Minuten): Jetzt kommen die Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne – kein Vorkochen nötig! Verteile sie gleichmäßig in der Pfanne und lass sie bei mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten braten. Wichtig: Nicht ständig umrühren! Lass sie in Ruhe, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann einmal vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten braten.
  4. Sahne und Parmesan einrühren (2 Minuten): Gieße die Sahne über die gebratenen Gnocchi und lass sie kurz aufkochen. Reduziere dann die Hitze auf niedrige Stufe. Streue den frisch geriebenen Parmesan darüber und rühre alles vorsichtig um, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.
  5. Abschmecken und servieren (1 Minute): Schmecke die Gnocchi-Pfanne mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss ab. Hebe den knusprigen Speck wieder unter oder streue ihn als Topping darüber. Bestreue alles mit frischer Petersilie und serviere sofort.

Notes

Für extra knusprige Gnocchi in zwei Portionen braten. Die Sahne vorher aus dem Kühlschrank nehmen, um Gerinnen zu vermeiden. Bei Bedarf die Soße mit etwas Milch oder Brühe verdünnen.

Nutrition

Keywords: Gnocchi, Speck, Pfanne, schnell, einfach, 15 Minuten, Abendessen, Comfort Food

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