Schnelle Haselnuss-Nougat-Kekse mit Meersalz
Knusprige, buttrige Kekse mit einem salzigen Kick, die in unter 20 Minuten fertig sind – perfekt für einen schnellen, leckeren Snack nach einem langen Tag.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: ca. 20 Kekse
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 100 g Haselnüsse, fein gemahlen (ca. 3.5 oz)
- 150 g Zartbitter-Nougat, grob gehackt (ca. 5.3 oz)
- 100 g Butter, weich (ungesalzen) (ca. 3.5 oz)
- 80 g Zucker (feiner Kristallzucker oder Rohrzucker) (ca. 2.8 oz)
- 1 Ei, mittelgroß (zimmerwarm)
- 150 g Weizenmehl (Typ 405) (ca. 5.3 oz), alternativ glutenfreies Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz (für den Teig)
- Meersalzflocken zum Bestreuen (etwa 1 Teelöffel, grob gemahlen)
- Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen, ca. 10 Minuten.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit Handmixer 2-3 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Ei hinzufügen und kurz weitermixen, bis alles gut verbunden ist.
- Gemahlene Haselnüsse und grob gehackte Nougat-Stückchen vorsichtig unterheben.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen, dann nach und nach zum Teig geben und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist.
- Mit Teelöffel oder Eisportionierer kleine Häufchen mit ca. 3 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Meersalzflocken vorsichtig auf jeden Keks streuen.
- Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. Nougat grob hacken für schöne Überraschungen. Meersalz nicht weglassen, es balanciert die Süße. Backzeit genau beobachten, Kekse sollten goldbraun, aber nicht dunkel sein. Bei zu klebrigem Teig etwas mehr Mehl hinzufügen. Nach dem Backen Kekse ggf. kurz kühlen, wenn Nougat zu weich ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0.12
- Sugar: 7
- Sodium: 50
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3.5
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 2
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