Schnelle Butterplätzchen ohne Ei – In 20 Minuten perfekt
Diese einfachen, schnellen Butterplätzchen ohne Ei sind in 20 Minuten fertig – vom ersten Rühren bis zum letzten Bissen. Perfekt für spontane Backaktionen in der Adventszeit oder wenn die Zeit knapp ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 30 Plätzchen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter (1 Tasse + 2 EL)
- 100 g Zucker (1/2 Tasse)
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 300 g Mehl (2 1/2 Tassen)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Schokoladenglasur (optional)
- Bunte Streusel (optional)
Instructions
- Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, bis sie weich ist (ca. 2 Minuten).
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührer auf höchster Stufe 2 Minuten cremig rühren.
- Mehl und Salz sieben und zur Buttermischung geben. Nur so lange kneten, bis sich alles verbunden hat (ca. 1 Minute mit dem Handrührer, 2 Minuten von Hand).
- Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig mit dem Nudelholz gleichmäßig 5 mm dick ausrollen.
- Plätzchen mit Ausstechförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen (ca. 1 cm Abstand).
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Plätzchen 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Plätzchen 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einen Kuchenrost heben und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur und Streuseln verzieren.
Notes
Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden, sonst werden die Plätzchen zäh. Die Plätzchen nach dem Backen nicht zu lange im Ofen lassen – sie werden beim Abkühlen fester. Für eine vegane Variante pflanzliche Margarine (z.B. Alsan-S) verwenden. Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose 2-3 Wochen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 85
- Sugar: 3
- Sodium: 30
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 8
- Protein: 1
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