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Salted Caramel Apple Blondies

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Saftige Blondies mit Apfelstücken und gesalzenem Karamell, die schnell und einfach zubereitet sind und durch ihre perfekte Balance aus süß, salzig und fruchtig überzeugen.

Ingredients

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  • 150 g ungesalzene Butter, weich
  • 200 g brauner Zucker
  • 2 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
  • 200 g Mehl (Weizenmehl Typ 405 oder 550)
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 mittelgroße Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten (z.B. Boskop oder Elstar)
  • 100 g gesalzenes Karamell (fertig gekauft oder selbstgemacht)
  • Prise grobes Meersalz zum Bestreuen (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Butter und braunen Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer 3-4 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und langsam unter die feuchte Masse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. Apfelwürfel vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben.
  6. Gesalzenes Karamell in kleinen Klecksen auf den Teig geben und leicht unterziehen.
  7. Teig in eine vorbereitete Backform (ca. 20 x 20 cm) füllen und Oberfläche glattstreichen.
  8. Optional mit grobem Meersalz bestreuen.
  9. Blondies 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, es darf noch leicht feucht sein, aber kein roher Teig kleben bleiben.
  10. Mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Äpfel klein schneiden, damit sie beim Backen nicht matschig werden. Karamell in kleinen Klecksen einarbeiten, nicht komplett verrühren. Backzeit im Auge behalten, jeder Ofen backt anders. Für vegane oder glutenfreie Varianten siehe Variationen.

Nutrition

Keywords: Blondies, Salted Caramel, Apfel, Karamell, Dessert, einfach, schnell, saftig, Nachmittagskuchen

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