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Saftiger Marmorkuchen: Das beste Geburtstagsrezept ohne Backmischung

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Dieser saftige Marmorkuchen ist der Beweis, dass die einfachsten Dinge oft die besten sind. Mit einfachen Zutaten und in nur 15 Minuten Vorbereitung zauberst du einen unwiderstehlichen Kuchen, der auf jedem Geburtstagsfest glänzt.

Ingredients

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  • 250 g weiche Butter (1 Tasse + 2 EL)
  • 200 g Zucker (1 Tasse)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 300 g Mehl Type 405 (2 1/2 Tassen)
  • 1 Päckchen Backpulver (2 TL)
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch (1/2 Tasse)
  • 2–3 EL Kakaopulver (entölt)
  • 2 EL Milch (für den Kakao)
  • Butter und Mehl für die Form

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 5-7 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Eier nacheinander einzeln unterrühren, jedes Ei etwa 30 Sekunden auf mittlerer Stufe, bis die Masse glatt und cremig bleibt.
  4. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben, beginnend und endend mit Mehl. Nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
  5. Etwa die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben. Kakaopulver mit 2 EL Milch zu einem glatten Brei verrühren und unter den restlichen Teig heben.
  6. Abwechselnd Esslöffel des hellen und dunklen Teiges in die vorbereitete Form geben. Mit einer Gabel vorsichtig 3-4 Mal spiralförmig durch den Teig ziehen.
  7. Form auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 50-60 Minuten backen. Nach 40 Minuten Stäbchenprobe machen: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Für eine schöne Marmorierung die Gabel nur 3-4 Mal durch den Teig ziehen. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Nutrition

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