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Saftiger Flag Sheet Cake Rezept – Einfacher Festlicher Genuss mit Frischkäsecreme

Flag Sheet Cake - featured image
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Ein saftiger, lockerer Kuchen mit cremiger Frischkäsecreme, der schnell zubereitet ist und sich perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage eignet.

Ingredients

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  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier, groß, Zimmertemperatur
  • 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • Optional: 1 TL Zitronenschale, frisch gerieben
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe (z.B. Philadelphia)
  • 100 g Puderzucker
  • 150 ml Sahne, kalt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Optional: Vanilleextrakt, eine Prise Salz

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Backform (ca. 23 x 33 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
  3. Mehl, Backpulver, Salz und optional Zitronenschale in eine große Schüssel sieben.
  4. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker und Vanilleextrakt 3–4 Minuten cremig schlagen.
  5. Langsam Öl und Buttermilch unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
  6. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Teigspatel oder Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
  8. 30–35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
  9. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
  10. Sahne steif schlagen.
  11. Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanille glatt rühren.
  12. Steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  13. Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  14. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Creme fest wird.

Notes

Nicht zu lange rühren, um einen trockenen Kuchen zu vermeiden. Buttermilch sorgt für Frische und lockert den Teig. Frischkäsecreme sollte kalt und steif geschlagen sein, damit sie nicht verläuft. Kuchen gut auskühlen lassen vor dem Bestreichen. Für glutenfreie oder vegane Varianten Mehl und Milchprodukte entsprechend ersetzen.

Nutrition

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