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Saftige Gegrillte Zucchini-Päckchen mit cremigem Feta

gegrillte Zucchini-Päckchen - featured image
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Ein einfaches und schnelles Sommerrezept für saftige, gegrillte Zucchini-Päckchen mit cremigem Feta, frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone. Perfekt für Grillabende und sommerliche Picknicks.

Ingredients

Scale
  • 3 mittelgroße Zucchini (fest und frisch)
  • 200 g Feta (klassisch oder cremiger Schafskäse, z.B. Dodoni oder Valbreso)
  • 3 EL extra natives Olivenöl
  • Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL gehackter Dill oder Petersilie
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Backpapier oder Grillfolie zum Einwickeln

Instructions

  1. Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben (3-4 mm) schneiden.
  2. Feta in einer Schüssel zerbröseln, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zucchinischeiben leicht mit Olivenöl bestreichen.
  4. Zwei bis drei Zucchinischeiben überlappend auf ein Stück Backpapier legen, einen Esslöffel der Feta-Mischung darauf verteilen und zu einem Päckchen einwickeln. Enden des Backpapiers zwirbeln oder falten.
  5. Päckchen bei mittlerer, indirekter Hitze auf den vorgeheizten Grill legen und 12-15 Minuten grillen, bis die Zucchini weich und der Feta warm ist. Hitze ggf. reduzieren, damit die Päckchen nicht verbrennen.
  6. Päckchen vorsichtig vom Grill nehmen, 2 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig öffnen und servieren.

Notes

Zucchini dünn schneiden für gleichmäßiges Garen. Backpapier schützt vor direkter Hitze und hält die Päckchen saftig. Indirekte Hitze ist wichtig, um Verbrennen zu vermeiden. Päckchen können auch bei 200 °C Umluft im Ofen 15-20 Minuten gebacken werden. Für vegane Variante Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen.

Nutrition

Keywords: Zucchini, Grillen, Feta, Sommerrezept, vegetarisch, einfach, schnell, mediterran, Grillbeilage

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