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Süß-scharfe Halloween-Popcorn-Mischung

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Eine schnelle und günstige süß-scharfe Popcorn-Mischung mit Schokolade und Sriracha, perfekt für Halloween-Partys oder gemütliche Filmenächte.

Ingredients

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  • 100 g Popcornmais (oder 2 Tüten fertiges Popcorn)
  • 2 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Salz
  • 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
  • 50 g weiße Schokolade
  • 1–2 TL Sriracha oder eine andere scharfe Chilisoße
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • 1 EL Kokosöl oder Butter
  • 2 EL getrocknete Cranberries oder Goji-Beeren (optional)
  • 1 EL Kürbiskerne (optional)
  • Ein paar Marshmallows (optional)

Instructions

  1. Popcorn zubereiten: Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwei Maiskörner hineingeben und warten, bis sie poppen. Dann den restlichen Mais dazugeben, Deckel aufsetzen und den Topf leicht schütteln. Sobald das Poppen nachlässt, den Topf vom Herd nehmen. Das fertige Popcorn in eine große Schüssel umfüllen und mit einer Prise Salz würzen.
  2. Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade und Kokosöl (oder Butter) in eine kleine Schüssel geben. In der Mikrowelle bei 600 Watt in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei immer wieder umrühren. Oder im Wasserbad: Die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser setzen und unter Rühren schmelzen lassen. Die weiße Schokolade separat in einer zweiten Schüssel genauso schmelzen.
  3. Die Schärfe einbringen: In die geschmolzene Zartbitterschokolade die Sriracha (oder eine andere Chilisoße) einrühren. Gut vermischen, bis eine gleichmäßige, leicht flüssige Masse entsteht. Wer es extra scharf mag, gibt jetzt schon die Chiliflocken dazu.
  4. Popcorn umhüllen: Die süß-scharfe Schokoladenmischung über das Popcorn in der großen Schüssel gießen. Mit einem großen Löffel oder den Händen (mit Einweghandschuhen!) vorsichtig vermischen, bis jedes Stück Popcorn bedeckt ist. Arbeitet zügig, damit die Schokolade nicht aushärtet.
  5. Das Popcorn auf dem Blech verteilen: Das umhüllte Popcorn auf das mit Backpapier belegte Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Jetzt die geschmolzene weiße Schokolade mit einem Löffel oder einer kleinen Spritztüte über das Popcorn träufeln.
  6. Deko und Aushärten: Streut die Cranberries, Kürbiskerne und Marshmallows (wenn ihr sie verwendet) über das noch feuchte Popcorn. Das Popcorn muss vollständig aushärten. Das dauert bei Zimmertemperatur etwa 20-30 Minuten. Wer es eilig hat, stellt das Blech für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Servieren oder lagern: Sobald die Schokolade fest ist, das Popcorn in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Fertig!

Notes

Das Popcorn am besten am Tag der Zubereitung genießen, dann ist die Schokolade am knusprigsten. Für eine vegane Variante Butter durch Kokosöl ersetzen und vegane Schokolade verwenden. Die Schärfe kann nach Geschmack angepasst werden.

Nutrition

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