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Perfekter Regenbogen-Kuchen zur Einschulung

Regenbogen-Kuchen zur Einschulung - featured image
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Ein bunter, festlicher Regenbogen-Kuchen, der in nur fünf einfachen Schritten gelingt und Kinder sowie Erwachsene begeistert. Perfekt für Einschulungsfeiern und besondere Anlässe.

Ingredients

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  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 250 g Zucker
  • 4 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 125 ml Vollmilch
  • 125 g Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Natürliche Lebensmittelfarben (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila)
  • 250 g Butter (weich, nicht geschmolzen) für die Buttercreme
  • 400 g Puderzucker (gesiebt)
  • 2 EL Milch oder Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springformen ein und lege den Boden mit Backpapier aus. (Dauer: 15 Minuten)
  2. Schlage die Eier mit Zucker ca. 5 Minuten schaumig, bis die Masse hell und dicklich ist. Vermische Mehl, Backpulver und Salz, siebe die Mischung und hebe sie vorsichtig unter die Eiermasse. Rühre langsam die geschmolzene Butter und Milch unter. (Dauer: 10 Minuten)
  3. Teile den Teig gleichmäßig in sechs Schüsseln auf. Füge jeweils ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und verrühre sanft, bis die Farbe gleichmäßig ist. (Dauer: 10 Minuten)
  4. Fülle die verschiedenfarbigen Teige in die vorbereiteten Formen. Backe die Böden nacheinander oder parallel etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lasse die Böden gut auskühlen. (Dauer: 15 Minuten pro Schicht)
  5. Schlage die weiche Butter mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch ca. 5 Minuten luftig. Verteile eine dünne Schicht Buttercreme auf dem ersten Boden, setze den nächsten darauf und wiederhole das mit allen Schichten. Umgib den Kuchen anschließend mit einer glatten Schicht Creme. (Dauer: 20 Minuten)

Notes

Teig sanft unterheben, nicht zu kräftig rühren. Lebensmittelfarben sparsam dosieren, um einen natürlichen Look zu erhalten. Buttercreme sollte weich sein, am besten 30 Minuten vor Verwendung bei Raumtemperatur lagern. Kuchen vor dem Servieren 30 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen. Für vegane Variante pflanzliche Butter und Milch verwenden. Glutenfreie Variante mit glutenfreiem Mehl möglich.

Nutrition

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