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Perfekte Snack-Box: Cremiger Hummus mit Gemüsesticks für Kids

Hummus mit Gemüsesticks - featured image
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Diese Snack-Box ist der heimliche Star in unserer Familienküche: In unter 15 Minuten steht ein cremiger, selbstgemachter Hummus mit knackigen Gemüsesticks auf dem Tisch – perfekt für den Nachmittagshunger und selbst bei wählerischen Kindern beliebt.

Ingredients

Scale
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
  • 3 Esslöffel Tahin (Sesampaste)
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel kaltes Wasser (oder Eiswasser)
  • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Karotten, geschält und in fingerdicke Stifte geschnitten
  • 1 rote Paprika, geputzt und in breite Streifen geschnitten
  • 1 Gurke, in Stifte geschnitten
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • Optional: Paprikapulver (edelsüß) zum Bestreuen
  • Optional: ein paar Pinienkerne, kurz angeröstet
  • Optional: ein Schuss Olivenöl zum Beträufeln

Instructions

  1. Kichererbsen vorbereiten: Die Dose öffnen, die Kichererbsen in ein Sieb schütten und kalt abspülen. Gut abtropfen lassen. Optional die dünne Haut zwischen den Händen abreiben (für extra Cremigkeit).
  2. Tahin und Zitrone vermischen: Tahin und Zitronensaft in die Mixschüssel geben und auf niedriger Stufe mixen, bis die Mischung dick und hell wird (ca. 30 Sekunden).
  3. Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Zusammen mit Kreuzkümmel und einer Prise Salz in den Mixer geben und kurz durchmixen.
  4. Kichererbsen einfüllen: Die abgetropften Kichererbsen und 2 Esslöffel Olivenöl in den Mixer geben. Alles etwa eine Minute mixen – es wird erst dick und krümelig aussehen.
  5. Die geheime Zutat: Während der Mixer läuft, das kalte Wasser (oder Eiswasser) löffelweise dazugeben. Alles 2–3 Minuten mixen, bis der Hummus ganz glatt und cremig ist.
  6. Abschmecken: Den Hummus probieren und bei Bedarf mit Salz oder Zitronensaft nachwürzen.
  7. Gemüsesticks schneiden: Karotten schälen und in fingerdicke Stifte schneiden. Paprika putzen und in breite Streifen schneiden. Gurke in Stifte schneiden. Tomaten halbieren.
  8. Anrichten: Den Hummus in eine Schüssel geben, mit einem Löffel eine Mulde formen. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen. Die Gemüsesticks rundherum anordnen.

Notes

Der Trick für extra Cremigkeit: Eiswasser und langes Mixen (2–3 Minuten). Für eine tahinfreie Version Tahin durch 2 Esslöffel griechischen Joghurt ersetzen. Hummus hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage und kann eingefroren werden (3 Monate).

Nutrition

Keywords: Hummus, Gemüsesticks, Snack-Box, Kinder, vegan, glutenfrei, schnell, einfach, Picky-Eater, Familienrezept

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