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Perfekte Raffaello-Torte ohne Backen

Raffaello-Torte ohne Backen - featured image
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Eine leichte und cremige Raffaello-Torte mit Kokos und Mascarpone, die ohne Backofen zubereitet wird. Ideal für Festlichkeiten und einfach in unter 30 Minuten vorzubereiten.

Ingredients

Scale
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 50 g Kokosraspel
  • 250 g Mascarpone, gut gekühlt
  • 200 ml Schlagsahne, frisch
  • 100 g weiße Schokolade, fein gehackt oder grob geraspelt
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
  • Frische Kokosraspel oder gehackte Mandeln zum Dekorieren
  • Einige ganze Raffaello-Kugeln zum Garnieren

Instructions

  1. Boden vorbereiten (ca. 15 Minuten): Löffelbiskuits grob zerkleinern. Mit geschmolzener Butter und Kokosraspeln vermischen. Masse gleichmäßig in eine Springform (20-22 cm) drücken und kalt stellen.
  2. Mascarponecreme anrühren (ca. 10 Minuten): Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Weiße Schokolade untermischen.
  3. Torte zusammensetzen (ca. 5 Minuten): Mascarponecreme auf den Boden verteilen und Oberfläche glätten. Abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  4. Finale Dekoration (ca. 5 Minuten): Torte mit frischen Kokosraspeln, gehackten Mandeln und ganzen Raffaello-Kugeln garnieren.

Notes

Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen, um Klumpen zu vermeiden. Mascarpone gut gekühlt verwenden, Sahne nicht zu steif schlagen. Butter nur lauwarm schmelzen, um den Boden nicht aufzuweichen. Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kühlen.

Nutrition

Keywords: Raffaello-Torte, ohne Backen, Kokos, Mascarpone, weiße Schokolade, einfaches Dessert, schnelle Torte, no bake cake

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