Print

Perfekte Kalte Fingerfood-Platte mit buntem Gemüse einfach vorbereiten

kalte Fingerfood-Platte - featured image
Print Recipe

Eine unkomplizierte, frische und optisch ansprechende kalte Fingerfood-Platte mit knackigem Gemüse und cremigen Dips, perfekt zum Vorbereiten und für jede Gelegenheit geeignet.

Ingredients

  • Karotten, in dünne Sticks geschnitten
  • Gurke, längs in Scheiben oder Sticks
  • Paprika in verschiedenen Farben, in Streifen
  • Cherrytomaten, halbiert oder ganz
  • Selleriestangen, gewaschen und in Stücke geschnitten
  • Radieschen, in Scheiben
  • Brokkoli-Röschen, blanchiert
  • Avocado-Dip (Avocado, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer)
  • Joghurt-Kräuter-Dip (griechischer Joghurt, frische Kräuter wie Dill und Petersilie, Zitronensaft)
  • Hummus (fertig gekauft oder selbst gemacht)
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frische Kräuter (Basilikum, Minze oder Schnittlauch zum Garnieren)

Instructions

  1. Gemüse waschen und schneiden: Wasche das Gemüse gründlich unter kaltem Wasser. Schäle die Karotten und schneide sie zusammen mit der Gurke, Paprika und Sellerie in gleichmäßige Sticks. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind – so lassen sie sich besser greifen. (Dauer: ca. 15 Minuten)
  2. Brokkoli blanchieren: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und gib die Brokkoli-Röschen für 1-2 Minuten hinein. Danach sofort in Eiswasser abschrecken, damit die Farbe erhalten bleibt und sie bissfest bleiben. Gut abtropfen lassen. (Dauer: ca. 5 Minuten)
  3. Dips vorbereiten: Für den Avocado-Dip die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch fein hacken, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Joghurt-Dip einfach Joghurt mit gehackten Kräutern und Zitronensaft vermengen. Den Hummus in einer kleinen Schale anrichten. (Dauer: ca. 10 Minuten)
  4. Alles anrichten: Richte das Gemüse dekorativ auf der Platte an – versuche, die Farben abwechslungsreich zu verteilen. Platziere die Dips in kleinen Schälchen dazwischen. Ein paar frische Kräuter als Garnitur darüber streuen sorgt für den letzten Schliff.
  5. Letzter Schliff & Servieren: Beträufele das Gemüse leicht mit Olivenöl, streue etwas Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Du kannst die Platte jetzt abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Nimm die Platte 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.

Notes

[‘Dips frisch mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht.’, ‘Brokkoli nur kurz blanchieren, damit er bissfest bleibt.’, ‘Gemüse gleichmäßig schneiden für bessere Optik und Handhabung.’, ‘Platte am besten am selben Tag oder bis zu 24 Stunden vorher zubereiten.’, ‘Dips separat lagern, um Frische zu erhalten.’, ‘Vor dem Servieren 15 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen.’, ‘Gemüse saisonal variieren, z.B. Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst.’, ‘Für vegane Variante Joghurt-Dip durch Cashew- oder Tahini-Dip ersetzen.’, ‘Paprikastreifen können kurz in Balsamico und Olivenöl mariniert werden für eine süß-saure Note.’]

Nutrition

Keywords: kalte Platte, Fingerfood, Gemüse, gesunde Snacks, Dips, Party, vegetarisch, vegan möglich, schnell, einfach

Find it online: https://kochliebe.com/perfekte-kalte-fingerfood-platte-mit-buntem-gem-u-se-einfach-vorbereiten/