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Partytaugliche Mini-Fingerfood-Spieße mit Mozzarella

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Diese einfachen, aber eleganten Mini-Fingerfood-Spieße mit Mozzarella, Kirschtomaten und frischem Basilikum sind der perfekte Party-Hit. In weniger als 15 Minuten zubereitet, begeistern sie mit einer mediterranen Balsamico-Marinade und sind ideal für jedes Buffet.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln (Ciliegine)
  • 250 g Kirschtomaten oder Datteltomaten
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 3 EL Olivenöl (extra nativ)
  • 1 EL Balsamico-Creme (oder reduzierter Balsamico-Essig)
  • Meersalz (z. B. Fleur de Sel)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Knoblauchzehe (optional)

Instructions

  1. Mozzarella abtropfen lassen, Tomaten waschen und trocken tupfen, Basilikumblätter abzupfen und waschen.
  2. Auf Holzspieße abwechselnd Tomaten, Basilikumblätter und Mozzarella-Kugeln stecken (ca. 3-4 Stück pro Spieß).
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer verrühren. Optional Knoblauchzehe andrücken und zugeben.
  4. Die Spieße vorsichtig in die Marinade legen und wenden, bis sie rundherum benetzt sind. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
  5. Spieße aus der Marinade nehmen, auf einer Servierplatte anrichten und mit restlicher Marinade beträufeln. Mit Basilikumblättern und optional gerösteten Pinienkernen garnieren. Bei Zimmertemperatur servieren.

Notes

Die Spieße können bis zu 2 Stunden vor dem Servieren vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. Holzspieße unbedingt einweichen, wenn sie später gegrillt oder überbacken werden sollen.

Nutrition

Keywords: Mozzarella-Spieße, Fingerfood, Partyrezept, Tomate-Mozzarella, Caprese-Spieße, vegetarisch, glutenfrei, schnell, einfach

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