Print

Party-Liebling: Die besten Cranberry-Brie-Bites im Blätterteig

Cranberry-Brie-Bites im Blätterteig - featured image
Print Recipe

Diese kleinen Häppchen aus buttrigem Blätterteig, cremigem Brie und süß-säuerlichen Preiselbeeren sind der heimliche Star jeder Party. In unter 30 Minuten zubereitet, sehen sie aus wie aufwendig gemacht, sind aber super unkompliziert.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
  • 150 g Brie (möglichst reif, aber nicht zu weich)
  • 4 EL Preiselbeeren (aus dem Glas, am besten stückig)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Frische Thymianblättchen (optional, aber sehr zu empfehlen)
  • Mehl zum Ausrollen (ca. 1 EL)
  • Salz und Pfeffer (eine Prise)

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen und mit einem scharfen Messer in 9 gleichgroße Quadrate (ca. 8 x 8 cm) schneiden.
  3. Den Brie in 9 gleichmäßige Stücke schneiden (Tipp: vorher 15 Minuten ins Gefrierfach legen).
  4. Die Preiselbeeren in einem kleinen Sieb abtropfen lassen und leicht mit einem Löffel andrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  5. Ein Blätterteigquadrat nehmen, in die Mitte ein Stück Brie legen, darauf einen Teelöffel Preiselbeeren geben. Nach Wunsch Thymianblättchen, eine Prise Salz und Pfeffer darüberstreuen.
  6. Die vier Ecken des Teigs zur Mitte hin falten, sodass sie sich in der Mitte treffen. Die Ecken leicht andrücken, die Seiten ruhig etwas offen lassen.
  7. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite jedes Bites damit bestreichen. Nach Wunsch noch Thymianblättchen oder grobes Meersalz daraufstreuen.
  8. Die Bites mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 12–15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und der Brie an den Rändern leicht schäumt.
  9. Die Bites nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann warm servieren.

Notes

Der Brie sollte vor dem Schneiden für 15 Minuten ins Gefrierfach gelegt werden, damit er sich sauber schneiden lässt. Die Preiselbeeren gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht matschig wird. Die Bites können bis zu 4 Stunden vor dem Backen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen 5–7 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

Nutrition

Keywords: Cranberry-Brie-Bites, Blätterteig, Party-Snack, Vorspeise, Brie, Preiselbeeren, Häppchen, Silvester, Weihnachten

Find it online: https://kochliebe.com/party-liebling-die-besten-cranberry-brie-bites-im-bl-a-tterteig/