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Ofenbutternut mit Feta und Honig – einfach und schnell

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Ein einfaches und schnelles Ofengericht mit Butternut-Kürbis, cremigem Feta und süßem Honig. Perfekt für die ganze Familie und ideal für stressige Wochentage.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 800 g – 1 kg)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 200 g Feta-Käse
  • 2 EL flüssiger Honig
  • Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Minze oder Dill)
  • 30 g gehackte Walnüsse oder Pinienkerne
  • Etwas Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Kürbis der Länge nach halbieren, Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Die Schale mit einem Sparschäler oder Messer abziehen. Den Kürbis in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauchpulver vermischen. Die Kürbiswürfel dazugeben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
  4. Die gewürzten Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Nicht überlappen.
  5. Den Kürbis für 20 Minuten im Ofen vorbacken. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, falls gewünscht.
  6. Währenddessen den Feta trocken tupfen und in grobe Stücke zerbröckeln.
  7. Nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Feta-Stücke gleichmäßig über den Kürbis verteilen und 2 EL Honig darüber träufeln.
  8. Das Blech zurück in den Ofen schieben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist und der Honig karamellisiert.
  9. Das Gericht 2-3 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit frische Kräuter hacken und Nüsse in einer trockenen Pfanne anrösten. Alles über den Kürbis streuen und servieren.

Notes

Der Kürbis und der Feta sind direkt aus dem Ofen extrem heiß. Lassen Sie Kinder nicht unbeaufsichtigt in die Nähe des Blechs kommen. Warten Sie die Ruhezeit von 2-3 Minuten ab, bevor Sie probieren.

Nutrition

Keywords: Ofenbutternut, Feta, Honig, Kürbis, einfach, schnell, vegetarisch, Familienrezept

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