Mini-Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes: Das perfekte leichte Honig-Rezept
Diese leichten Mini-Tartelettes mit süßen Feigen, cremigem Ziegenkäse und karamellisiertem Honig sind der Beweis, dass Genuss und Leichtigkeit perfekt zusammenpassen. In unter 30 Minuten hast du ein elegantes Gericht auf dem Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Total Time: 28 Minuten
- Yield: 12 Stück 1x
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275 g) oder 125 g Mehl, 60 g kalte Butter, 2-3 EL kaltes Wasser, 1 Prise Salz
- 6–8 reife Feigen (ca. 200 g)
- 150 g milder Ziegenfrischkäse (Rolle oder im Becher)
- 2–3 EL flüssiger Honig (z.B. Akazien- oder Lavendelhonig)
- 1–2 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 EL Balsamico-Creme
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche etwas dünner ausrollen (ca. 2-3 mm dick). In 12 gleich große Quadrate (ca. 8×8 cm) schneiden. Jedes Quadrat vorsichtig in eine Mulde des Muffinblechs drücken. Teigboden mit einer Gabel einstechen.
- Feigen waschen, trocken tupfen, harten Stielansatz abschneiden und längs halbieren (bei großen Feigen vierteln).
- Ziegenfrischkäse in eine kleine Schüssel geben. Kräuterblättchen abzupfen, fein hacken und zum Käse geben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Kräuter-Käse-Mischung gleichmäßig auf die 12 Teigquadrate verteilen. Je eine Feigenhälfte (oder zwei Viertel) mit der Schnittfläche nach oben auf den Käse legen und leicht andrücken.
- Etwas Honig über jede Tartelette träufeln (ca. 1 Teelöffel pro Stück).
- Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Käse anfängt zu schmelzen.
- Blech aus dem Ofen nehmen und Tartelettes ca. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Dann vorsichtig herausnehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Vor dem Servieren mit einem weiteren Hauch Honig und optional ein paar Tropfen Balsamico-Creme beträufeln.
Notes
Den Teigboden vor dem Befüllen mit einer Gabel einstechen, damit er nicht zu stark aufgeht. Die Tartelettes schmecken warm am besten, aber auch bei Zimmertemperatur noch wunderbar. Für eine vegane Variante veganen Blätterteig, pflanzlichen Ziegenkäse-Alternative und Ahornsirup statt Honig verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tartelette
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 150
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 4
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