Print

Leckere Knusprige Mini-Blätterteig-Spinat-Feta-Dreiecke

Blätterteig-Spinat-Feta-Dreiecke - featured image
Print Recipe

Diese knusprigen Mini-Blätterteig-Spinat-Feta-Dreiecke sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und erinnern an unbeschwerte Kindheitstage.

Ingredients

Scale
  • 300 g Blattspinat (TK oder frisch)
  • 200 g Feta-Käse (z.B. Dodoni oder Arla)
  • 1 kleine Zwiebel (rot oder gelb)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier (Größe M)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 2 EL gehackte Petersilie oder Dill (optional)
  • 1 Packung (ca. 270 g) frischer Blätterteig (rechteckig)
  • 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  • 1 EL Milch (zum Verquirlen mit Eigelb)
  • Sesam, Mohn oder Schwarzkümmel zum Bestreuen (optional)

Instructions

  1. Den Spinat vorbereiten: TK-Spinat nach Packungsanweisung auftauen. In ein Sieb geben und gut ausdrücken, dann in ein sauberes Küchentuch wringen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Grob hacken.
  2. Die Füllung zubereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer kleinen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch kurz mitdünsten. In einer großen Schüssel den ausgedrückten Spinat, zerbröselten Feta, ein Ei und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Abschmecken.
  3. Den Blätterteig vorbereiten: Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider gleichmäßige Quadrate (ca. 8×8 cm) schneiden.
  4. Die Dreiecke formen: Jeweils einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte eines Teigquadrats setzen. Die Ränder mit Wasser oder verquirltem Eiweiß bestreichen. Das Quadrat diagonal zu einem Dreieck klappen. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
  5. Die Dreiecke backen: Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch verquirlen und die Dreiecke damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam, Mohn oder Schwarzkümmel bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Auskühlen lassen und servieren: Die fertigen Dreiecke auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Heiß oder lauwarm servieren.

Notes

Der Spinat muss sehr gut ausgedrückt werden, damit die Dreiecke knusprig werden. Kalter Teig ist besser zu verarbeiten. Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst laufen die Dreiecke aus. Die Dreiecke können auch im Airfryer bei 180 °C für 8-10 Minuten zubereitet werden.

Nutrition

Keywords: Blätterteig, Spinat, Feta, Dreiecke, Snack, Party, Fingerfood, vegetarisch

Find it online: https://kochliebe.com/leckere-knusprige-mini-bl-a-tterteig-spinat-feta-dreiecke/