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Knuspriges Lachsfilet aus dem Airfryer perfekt zubereiten mit Zitronen-Dill Butter

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Ein schnelles und einfaches Rezept für knuspriges Lachsfilet aus dem Airfryer mit aromatischer Zitronen-Dill Butter, ideal für stressfreie Tage und jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 2 Lachsfilets, ca. 150-180 g pro Filet, mit Haut
  • 50 g ungesalzene Butter, weich
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Prise Chiliflocken

Instructions

  1. Tupfe die Lachsfilets mit einem Küchentuch trocken. Reibe die Hautseite leicht mit 1 EL Olivenöl ein und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lass die Filets kurz bei Raumtemperatur ruhen (ca. 5 Minuten).
  2. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, gehacktem Dill und Knoblauch gut vermischen. Optional Chiliflocken hinzufügen. Butter abschmecken (ca. 5 Minuten).
  3. Heize den Airfryer auf 180 °C vor (ca. 3-5 Minuten).
  4. Lege die Filets mit der Hautseite nach unten in den Airfryer-Korb, ohne dass sie sich berühren. Gare den Lachs 8-10 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch zart rosa (ca. 10 Minuten).
  5. Verteile vorsichtig die Zitronen-Dill Butter auf der Hautseite des Lachses. Lass den Lachs weitere 2 Minuten im Airfryer, damit die Butter schmilzt und einzieht.
  6. Nimm den Lachs vorsichtig heraus und serviere ihn sofort auf vorgewärmten Tellern.

Notes

Lachsfilets gut trocken tupfen für knusprige Haut. Butter erst am Ende zugeben, da sie sonst verbrennt. Temperatur bei Bedarf in den letzten 2 Minuten auf 200 °C erhöhen, aber Lachs gut beobachten. Für vegane Variante Butter durch vegane Margarine ersetzen. Übrig gebliebenen Lachs im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren.

Nutrition

Keywords: Lachs, Airfryer, Zitronen-Dill Butter, knusprig, schnell, einfach, gesund, glutenfrei, Low-Carb

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