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Knuspriger Gegrillter Maiskolben mit Kräuterbutter und Paprika

gegrillter Maiskolben - featured image
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Ein einfaches und schnelles Rezept für knusprige gegrillte Maiskolben, verfeinert mit aromatischer Kräuterbutter und geräucherter Paprika – perfekt für den Sommergenuss.

Ingredients

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  • 4 frische Maiskolben (klein bis mittelgroß)
  • Salz (für das Wasser und zum Abschmecken)
  • 100 g ungesalzene Butter, weich (ca. 3.5 oz)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Meersalz

Instructions

  1. Maiskolben vorbereiten (ca. 5 Min.): Entferne die äußeren Blätter des Mais, lass aber die inneren Hüllblätter dran, wenn du sie noch verwenden möchtest. Ansonsten zieh sie ganz ab und entferne die Fäden. Spüle die Maiskolben kurz unter kaltem Wasser ab.
  2. Mais vorkochen (optional, 7-10 Min.): Koche die Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser vor, bis sie bissfest sind. Abgießen und abtropfen lassen.
  3. Kräuterbutter anrühren (5 Min.): Vermische die weiche Butter mit Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  4. Grillen (ca. 10-15 Min.): Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Lege die Maiskolben direkt auf den Rost und wende sie alle 2-3 Minuten, bis sie rundherum goldbraun und leicht knusprig sind. Immer wieder mit der Kräuterbutter bestreichen.
  5. Servieren: Die Maiskolben heiß servieren, gerne mit extra Kräuterbutter zum Nachlegen.

Notes

Butter rechtzeitig weich werden lassen, mittlere Hitze verwenden, Mais regelmäßig wenden, Kräuterbutter kann mit Chili oder Zitronenzeste verfeinert werden. Für vegane Variante vegane Butter verwenden. Mais kann auch im Backofen oder in der Pfanne zubereitet werden.

Nutrition

Keywords: Maiskolben, gegrillt, Kräuterbutter, Paprika, Sommerrezept, Grillen, einfach, schnell, vegetarisch, glutenfrei

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