Knuspriger Gebackener Feta mit saftigen Ofentomaten
Ein einfaches und schnelles Rezept für knusprigen gebackenen Feta mit süßen, saftigen Ofentomaten – perfekt als Vorspeise, Beilage oder Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Total Time: 25-30 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen 1x
- Category: Vorspeise / Beilage
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 200 g Feta-Käse (fester Block, z.B. Dodoni oder Valbreso)
- 250 g Cocktail- oder Kirschtomaten, halbiert
- 3 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder ein paar Zweige frischer Thymian
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Honig oder Balsamico-Glasur zum Verfeinern
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen (ca. 10 Minuten).
- Tomaten waschen, halbieren und in eine Auflaufform geben.
- Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Kräutern in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Die Hälfte der Öl-Knoblauch-Mischung über die Tomaten geben und vorsichtig vermengen.
- Feta-Block mittig auf die Tomaten legen und den restlichen Öl-Mix gleichmäßig auf dem Feta verteilen.
- Form in den Ofen schieben und 15–20 Minuten backen, bis der Feta goldbraun und leicht knusprig ist und die Tomaten weich sind.
- Form herausnehmen, Zitronensaft über Feta und Tomaten träufeln, optional Honig oder Balsamico-Glasur hinzufügen.
- Kurz abkühlen lassen und mit frischem Brot, Crostini oder grünem Salat servieren.
Notes
Öffne den Ofen nicht zu früh, damit der Feta seine knusprige Kruste behält. Für eine vegane Variante Feta durch vegane Käsealternativen ersetzen und Honig weglassen oder durch Ahornsirup ersetzen. Reste im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und im Ofen bei 180 °C 8-10 Minuten aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: Pro Portion ca. 1/3
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 700
- Fat: 28
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 12
Keywords: Feta, gebackener Feta, Ofentomaten, mediterran, einfach, schnell, vegetarisch, Snack, Vorspeise