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Knuspriger Airfryer Lachs mit Zitronenbutter in 10 Minuten

Airfryer Lachs mit Zitronenbutter - featured image
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Dieser knusprige Airfryer Lachs mit Zitronenbutter ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt wie aus einem Sterne-Restaurant. Die Haut wird perfekt knusprig und das Fleisch butterzart.

Ingredients

Scale
  • 2 Lachsfilets mit Haut (je 150–200 g)
  • 2 EL ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
  • Frischer Dill (optional)

Instructions

  1. Lachsfilets aus dem Kühlschrank nehmen und 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  2. Filets mit Küchenpapier trocken tupfen, besonders die Hautseite.
  3. Hautseite dünn mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz würzen. Fleischseite leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Airfryer auf 200 °C vorheizen.
  5. Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich überlappen.
  6. Bei 200 °C 7-8 Minuten garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und der Lachs sich leicht mit einer Gabel in Flocken teilen lässt.
  7. Währenddessen Zitronenbutter zubereiten: Weiche Butter mit Zitronensaft, Zitronenschale, einer Prise Salz und optional Knoblauch vermischen.
  8. Lachs aus dem Airfryer nehmen, einen Klecks Zitronenbutter darauf geben und optional mit Dill bestreuen. Sofort servieren.

Notes

Die Haut muss sehr trocken sein, damit sie knusprig wird. Butter erst am Ende hinzufügen, da sie sonst verbrennt. Für eine asiatische Variante die Zitronenbutter durch Sojasauce, Honig, Sesamöl und Ingwer ersetzen.

Nutrition

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