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Knusprige Raclette-Spieße mit Ananas: Einfaches Rezept für leichten Genuss

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Diese knusprigen Raclette-Spieße mit Ananas sind der perfekte leichte Genuss für gemütliche Abende. In unter 30 Minuten zubereitet, kombinieren sie würzigen Raclette-Käse, zartes Fleisch und karamellisierte Ananas zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 400 g Schweinefilet oder Hähnchenbrust
  • 200 g Raclette-Käse am Stück
  • 200 g frische Ananas
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
  • Etwas frischer Rosmarin oder Thymian (optional)
  • Holzspieße (vorher 20 Minuten in Wasser einweichen) oder Metallspieße

Instructions

  1. Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Ananas schälen, Strunk entfernen und in ähnlich große Stücke schneiden. Raclette-Käse in 2 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und in grobe Stücke teilen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehackten Kräutern vermischen. Fleischwürfel dazugeben und gut vermengen. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Abwechselnd Fleisch, Ananas, Käse und Zwiebel auf die Spieße stecken. Zutaten nicht zu fest zusammendrücken. Aus den Mengen ergeben sich etwa 8 bis 10 Spieße.
  4. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kein zusätzliches Fett nötig. Spieße vorsichtig in die Pfanne legen (4 bis 5 Spieße pro Durchgang). Von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis Fleisch gebräunt und Käse goldgelb und knusprig ist. Spieße vorsichtig mit einer Zange wenden.
  5. Fertige Spieße auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf einer Platte anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Thymian oder Chiliflocken bestreuen.

Notes

Holzspieße vorher einweichen, damit sie nicht verbrennen. Käse 15 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er gleichmäßig schmilzt. Mittlere Hitze verwenden, um Verbrennen zu vermeiden. Spieße nicht zu voll packen – zwischen den Zutaten etwas Platz lassen.

Nutrition

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