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Knusprige Raclette-Spieße für die Familie – Einfach & günstig

Raclette-Spieße - featured image
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Diese knusprigen Raclette-Spieße sind der Beweis, dass gutes Essen nicht teuer oder kompliziert sein muss. In weniger als 30 Minuten stehen sie auf dem Tisch und begeistern die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Raclette-Käse am Stück
  • 100 g Cornichons (kleine Gewürzgurken)
  • 1 kleine Zwiebel (rot oder weiß)
  • 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
  • 200 g Schmand oder Crème fraîche
  • 1 EL Schnittlauch (frisch oder TK)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer (für den Dip)

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln gründlich waschen, Schale dranlassen. In einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abkühlen lassen.
  2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Holzspieße in kaltem Wasser einweichen (mindestens 15 Minuten).
  3. Zutaten schneiden: Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Raclette-Käse in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke teilen. Cornichons ganz lassen oder halbieren.
  4. Spieße zusammenstecken: Abwechselnd Kartoffelstücke, Käsewürfel, Zwiebelstücke und Cornichons auf die eingeweichten Spieße stecken. Käse nicht ganz am Ende platzieren.
  5. Spieße auf das Backblech legen. Mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  6. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  7. Dip zubereiten: Schmand oder Crème fraîche mit Schnittlauch und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Spieße aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem Dip servieren.

Notes

Spieße vor dem Backen mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen. Käse nicht zu klein schneiden, damit er nicht zu schnell schmilzt. Spieße auf dem Blech mit etwas Abstand legen, damit sie knusprig werden.

Nutrition

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