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Knusprige No-Bake Erdbeer Brezel Bars

No-Bake Erdbeer Brezel Bars - featured image
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Ein schnelles und einfaches No-Bake Rezept für frische, cremige und knusprige Erdbeer Brezel Bars, perfekt für den Sommer und spontane Gäste.

Ingredients

Scale
  • 150 g (5 oz) knusprige, salzige Brezeln
  • 50 g (3,5 EL) Butter, geschmolzen
  • 200 g (7 oz) Frischkäse, Raumtemperatur
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 150 g (5 oz) frische Erdbeeren, gewaschen und klein geschnitten
  • Eine Prise Zucker (optional)

Instructions

  1. Brezeln grob in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Nudelholz zerbröseln, dabei knusprige Stücke behalten (ca. 5 Minuten).
  2. Butter schmelzen und mit den Brezelkrümeln vermengen, bis alles leicht feucht ist.
  3. In einer separaten Schüssel Frischkäse mit Honig, Vanilleextrakt und Zitronensaft mit einem Handmixer cremig schlagen (ca. 3 Minuten).
  4. Erdbeeren vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben, ohne sie zu zerdrücken.
  5. Die Hälfte der Brezel-Butter-Mischung in einer ca. 20×20 cm großen Backform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
  6. Die Erdbeer-Frischkäse-Creme darauf glatt streichen.
  7. Die restlichen Brezelbrösel als obere knusprige Schicht verteilen.
  8. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  9. Nach der Kühlzeit in ca. 9 Stücke schneiden und servieren.

Notes

Brezeln nicht zu fein zerbröseln, Frischkäse auf Raumtemperatur bringen, Zitronensaft dosieren, nach dem Schichten gut andrücken, Bars mindestens 2 Stunden kühlen. Für süßere Bars vor dem Kühlen Puderzucker über die obere Schicht sieben. Bei zu weichen Bars länger kühlen oder kurz ins Gefrierfach legen.

Nutrition

Keywords: No-Bake, Erdbeer Bars, Brezel, Sommerdessert, schnell, einfach, cremig, knusprig, vegan möglich, glutenfrei möglich

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