Knusprige Mediterrane Blätterteig-Schnecken mit Pesto und Feta einfach selber machen
Knusprige Blätterteig-Schnecken mit würzigem grünem Pesto und cremigem Feta, perfekt als schneller mediterraner Snack für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Total Time: 25-30 Minuten
- Yield: 12 Schnecken 1x
- Category: Snack, Fingerfood
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g / ca. 9.7 oz), am besten aus dem Kühlregal
- 4 Esslöffel grünes Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
- 150 g Feta-Käse, gut abgetropft und zerkrümelt (ca. 5.3 oz)
- 3–4 getrocknete Tomaten, fein gehackt (optional)
- Einige Blätter frischer Basilikum, fein geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Pinienkerne oder geröstete Walnüsse, grob gehackt
Instructions
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Blätterteig auf einem leicht bemehlten Brett ausrollen. Falls zu kalt, 5 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
- Grünes Pesto mit zerkrümeltem Feta, gehackten getrockneten Tomaten und optional Pinienkernen in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
- Pesto-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei 1 cm Rand frei lassen.
- Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig und straff aufrollen.
- Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 12 Schnecken).
- Schnecken mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und leicht mit Olivenöl bepinseln.
- 15-20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und knusprig sind.
- Kurz abkühlen lassen und lauwarm oder kalt servieren.
Notes
Blätterteig vor dem Rollen etwas temperieren, damit er elastischer wird. Hände und Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, falls der Teig klebt. Schnecken nicht zu fest rollen, damit die Füllung nicht herausquillt. Für vegane Variante Feta durch veganen Käse ersetzen und veganes Pesto verwenden. Ungebackene Schnecken lassen sich gut einfrieren, Backzeit dann um 5-7 Minuten verlängern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 250
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 4
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