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Knusprige Kürbiskern-Cracker: 3 einfache Zutaten für den perfekten Partysnack

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Diese knusprigen Kürbiskern-Cracker werden mit nur drei Zutaten zubereitet und sind in weniger als 30 Minuten fertig. Perfekt als Partysnack, zu Dips oder pur – unwiderstehlich lecker und überraschend gesund.

Ingredients

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  • 300 g Kürbiskerne (geschält, grün)
  • 2 Eiweiß (Größe M oder L, Zimmertemperatur)
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß (optional)
  • 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen.
  2. Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht aufschlagen, bis es schaumig ist (nicht steif schlagen).
  3. Kürbiskerne, Salz und gewünschte Gewürze zum Eiweiß geben. Alles gut vermischen, bis jede Kürbiskern mit Eiweiß bedeckt ist. Optional Öl oder Butter unterrühren.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse darauf geben und mit einem Teigschaber oder Löffel gleichmäßig verteilen. Die Cracker sollten etwa 3-5 mm dick sein.
  5. Das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und 15-18 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Blech einmal drehen. Die Cracker sind fertig, wenn sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.
  6. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Cracker vollständig auf dem Blech abkühlen lassen (ca. 10-15 Minuten).
  7. Die abgekühlten Cracker in mundgerechte Stücke brechen und servieren.

Notes

Die Cracker nach dem Backen noch etwas weich aussehen – das ist normal. Sie werden beim Abkühlen knusprig. Für eine gleichmäßige Dicke ein zweites Blatt Backpapier auf die Masse legen und mit einem Nudelholz darüberrollen. Die Cracker in einer luftdichten Dose 5-7 Tage knusprig halten. Zum Auffrischen 5 Minuten bei 150 °C in den Ofen geben.

Nutrition

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