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Knusprige Honig-Knoblauch Hähnchenschenkel aus dem Airfryer – Bestes Partyrezept

Honig-Knoblauch Hähnchenschenkel aus dem Airfryer - featured image
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Diese knusprigen Honig-Knoblauch Hähnchenschenkel aus dem Airfryer sind der absolute Party-Geheimtipp. Sie sind rasant schnell zubereitet, unwiderstehlich lecker und garantieren knusprige Haut mit einer süß-würzigen Glasur.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen (ca. 6–8 Stück)
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz (feines Meersalz)
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
  • 4 EL Honig (flüssiger Waldhonig oder Akazienhonig)
  • 3 EL Sojasauce (z.B. Kikkoman mit weniger Salz)
  • 4 Zehen Knoblauch, frisch gepresst
  • 1 EL Sesamöl, geröstet
  • 1 EL Reisessig (oder Apfelessig)
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • Optional: Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Bestreuen

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett entfernen, aber Haut dran lassen. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  2. Trockenrub mischen: In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.
  3. Hähnchen würzen: Getrocknete Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben, Trockenrub darüber streuen und mit den Händen einmassieren, auch die Unterseite.
  4. Airfryer vorheizen: Airfryer auf 190°C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  5. Hähnchen garen: Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Bei 190°C 15 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  6. Glasur zubereiten: Während die Hähnchen garen, Honig, Sojasauce, gepressten Knoblauch, Sesamöl, Reisessig und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis der Honig aufgelöst ist.
  7. Glasieren: Hähnchen nach 20 Minuten aus dem Airfryer nehmen und mit der Honig-Knoblauch-Glasur auf beiden Seiten bestreichen. Mit der Hautseite nach oben zurück in den Airfryer legen.
  8. Letzter Garvorgang: Bei 200°C weitere 5-7 Minuten backen, bis die Glasur klebrig und dunkelgolden ist. Dabei im Auge behalten, damit sie nicht verbrennt.
  9. Ruhen lassen und servieren: Hähnchen aus dem Airfryer nehmen und 2-3 Minuten auf einem Rost ruhen lassen. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Notes

Die Kerntemperatur der Hähnchen sollte mindestens 75°C betragen. Für extra Knusprigkeit die Hähnchen nach dem Würzen 30 Minuten offen im Kühlschrank trocknen lassen. Die Glasur erst in den letzten 5 Minuten auftragen, da Honig schnell verbrennt.

Nutrition

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