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Knusprige Herzhafte Waffeln am Stiel

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Knusprige herzhafte Waffeln am Stiel sind ein leckerer und praktischer Snack, ideal für Einschulungen und kleine Feiern. Sie überzeugen mit würziger Kräutermischung, Käse und einer knusprigen Textur.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
  • 300 ml Milch (Vollmilch oder Pflanzenmilch)
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL geschmolzene Butter (ungesalzen)
  • 2 EL frische Schnittlauchröllchen
  • Optional: 1 kleine, fein gewürfelte Zwiebel
  • Holzstäbchen zum Einstecken
  • Butter oder Öl zum Einfetten des Waffeleisens

Instructions

  1. Mehl, Backpulver, Salz und geräuchertes Paprikapulver in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  2. Eier und Milch hinzufügen und mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  3. Geschmolzene Butter und geriebenen Käse unterrühren. Optional die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Zum Schluss die frischen Schnittlauchröllchen untermischen.
  4. Waffeleisen vorheizen und die Platten mit Butter oder Öl einfetten.
  5. Eine Portion Teig (ca. 3-4 EL / 45-60 ml) auf das Waffeleisen geben, Deckel schließen und die Waffel 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  6. Sofort nach dem Backen einen Holzstiel vorsichtig in die noch warme Waffel drücken.
  7. Die Waffeln auf einem Gitter 3 Minuten abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.
  8. Warm servieren oder kalt genießen.

Notes

Teig nicht zu lange mixen, ein paar Klümpchen sind okay. Waffeleisen gut vorheizen und einfetten, damit die Waffeln knusprig werden und sich leicht lösen. Waffeln direkt nach dem Backen auf ein Gitter legen, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Stäbchen sofort einstecken, solange die Waffel noch warm und weich ist. Kräuter wie Petersilie oder Thymian können variieren. Für vegane oder glutenfreie Varianten Eier, Milch und Mehl entsprechend ersetzen.

Nutrition

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